原創 今日末伏，記得要給家人吃的菜，清熱養肺還潤燥，輕鬆度伏天
導語：今日末伏，這菜要記得給家人吃，清熱潤肺還潤燥，輕鬆度伏天
三伏天的最後一伏來了，過了這個伏天氣溫便會相對降低，雖說是末伏了，但我們的日常飲食還是需要注重，這個時候不僅是熱，還比較燥，所以飲食中記得要搭配可以幫助潤肺、潤燥的食材，這樣才可幫助家人輕鬆度過這個伏天，西芹百合便是我這段時間經常會給家人吃的，這兩者雖說都是素菜，但整體的價值卻非常豐富，讓人吃著既能享受美味，而且還可充分吸收其中的價值，這道西芹百合的做法相對比較簡單，掌握好方法便可輕鬆搞定，下麵我便將西芹百合的做法詳細分享大家。
西芹百合的做法：
備用食材：
西芹2根，蝦仁120克，百合50克，食鹽少許，胡蘿蔔1小節；
著作
過程：
第一步，鮮蝦準備出適量，將其去掉所有不能食用的部分，剝成蝦仁，仔細清洗乾淨，控水，胡蘿蔔一小節，清洗乾淨將切成切成小節；
第二步，鮮百合一個，將其從根部掰下來，放入在水中浸泡一會，撈出控水，西芹撕去老筋，清洗乾淨，切成小節，在鍋中添上水，待將水燒開後；
第三步，加上幾滴食用油，分別將蝦仁、胡蘿蔔、蝦仁和西芹等焯下水，控水，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱後，將蝦仁放入在鍋中，小火煸炒下；
第四步，將蝦仁的兩面煎至微微變黃的狀態，將事先焯過水的西芹、百合、胡蘿蔔等一同放入在鍋中，大火混合翻炒均勻，根據個人的口味加上一點點食鹽調味；
第五步，再加上少許的胡椒粉，翻炒均勻後，便可關火，將做好的西芹百合盛出在盤中，就可以上桌了。
小編總結：
百合是一種滋補佳品，對於養心安神、潤肺潤燥等都有很好的幫助，我平常便時不時就要給家人吃，在百合的眾多烹飪中，我多會將其以蝦仁和西芹做搭配，整體的口感和價值都能提升不少，尤其是在末伏的當天，我家必吃這道西芹百合蝦仁，清熱潤肺還潤燥，讓家人可以輕鬆度過這個伏天，最後一伏也要很舒服的度過，西芹百合這道菜的口感非常清淡，家裡的大人和小孩都可放心吃，熱天吃也不用擔心會上火，這道菜色澤鮮豔，僅是讓人看上去便能食欲大開，當然吃起來的效果也是相當不錯，喜歡的別錯過了。
烹飪小技巧：
1、建議用鮮蝦，最好別用冷凍的蝦仁，否則口感和價值都會受到影響，西芹中的老筋可以比較多，所以大家可以將西芹從內向外折後去筋，這樣的西芹吃起來口感也會非常好；
2、因為西芹和胡蘿蔔自帶异味，擔心孩子不喜歡，所以我便將其下鍋焯下水，這樣便可很好減輕异味，另外百合焯水是為了去除其苦澀的味道，焯水的時候加上幾滴食用油，保證食材更加鮮豔的色澤；
3、因為所有食材事先都焯過水，所以這道菜的炒制時間別太長了，簡單下鍋翻炒均勻便可，炒得太過不僅影響口感，而且營養也會被流失。
如果你也認為在末伏吃這道西芹百合蝦仁還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！