原創 香菜又出新吃法，不炒不凉拌，加勺醬油，簡單一做，比吃肉過癮
香菜最近又出來個新吃法，不炒也不凉拌，加勺醬油，簡單一做，比吃紅燒肉還過癮，真的太解饞了。親愛的好朋友們，大家好，我是江一舟。今天又到了給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
香菜，有人喜，有人厭。喜歡的是真喜歡，討厭的是真討厭。相信點進這篇文章的，都是咱們喜歡吃香菜的朋友。香菜的做法呢，無非就這幾種。凉拌著吃，再或者炒肉絲吃。今天呢，我就分享給大家，香菜的一個新做法。這味道呢，保證你飯店裏都吃不到。加勺醬油，簡單一做，香辣酸爽，特別下飯。好了，我廢話不多說，直接給人家上乾貨啦。
首先是原材料的準備。
香菜500克，青尖椒一顆。生抽醬油200克。陳醋100克。白糖100克。精鹽少許，雞精少許，味精少許。辣椒油少許（辣椒油在之前的教程，在這裡就不多贅述了）
接下來是製作過程。
1、首先將買來新鮮的香菜洗淨。擇去幹黃的葉子。大家注意這裡的香菜不用去掉根部。接著表面撒上少許的鹽和白糖。放在盆裏醃制30分鐘備用。然後將青尖椒洗淨去籽。切成大小均勻的圈備用。這裡的青尖椒主要用來提升這道菜的辣度。不喜歡吃太辣的朋友也可以不放。
2、接下來準備這道菜的料汁，空碗中放入白糖100克，生抽醬油300克。陳醋100克，精鹽3克，雞精3克，味精3克。辣椒油50克。接著將所有調料攪拌均勻備用。
3、接著將醃好的香菜空幹水分。放在兌好的料汁內。切好的尖椒也同樣放在裡面。攪拌均勻後封上保鮮膜。醃制五小時即可使用。
接下來是這道題菜的製作要點。
1、香菜不要去根。去根後的鹹菜醃制的過程中很容易散。醃完之後，吃的時候也不好拿。
2、料汁的比例要掌握好，裡面的辣椒油在之前的文章中說過。今天在這裡就不多贅述了。
3、醃完之後的香菜，封上保鮮膜。醃制五小時即可。可以放在陰涼通風處。也可以放在冰柜內冷藏更佳。
好啦，親愛的朋友們，一道香辣開胃。解膩下飯的醃香菜就做好啦，學會這道菜做給家人，都誇你手藝好。一般飯店裏都吃不到這道菜。
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