原創 做虎皮青椒時，先放油還是青椒？多數人做錯了，難怪不起皮不香脆
導語：虎皮青椒正宗做法，記住一個小妙招，尖椒起皮香脆，出鍋就被搶
虎皮青椒這道菜，相信大家都吃過，是以青椒為主料做的一道菜，氣味清香、口感微辣、綿而不爛，口感好的沒話說，我的家人都非常喜歡吃，而我們都知道，想要做出成功的虎皮青椒，青椒的表皮當然是膨脹起皺，這樣吃起來的口感也會更好，以前吃虎皮青椒都是買，但因為家人都喜歡，便决定自己學著做，這樣也會更加的乾淨衛生，家人吃著才會更放心。
這道菜之所以能深受福斯的喜歡，不僅是因為它的口感比較好，青椒本身的價值也是相當高，青椒富含維他命C，比一般的蔬菜含量要高許多，青椒對於解熱鎮痛、增食欲助消化以及减肥等都有很好的功效，所以對於價值這樣高的食材，我們當然是不能錯過吃了，畢竟青椒的價格也是相對比較實惠的，符合福斯的消費，下麵我便會將這道虎皮青椒的做法詳細分享給大家。
虎皮青椒的做法：
備用食材：
青椒3個，香醋3茶匙，白糖2茶匙，大葱10克，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，澱粉半茶匙；
製作過程：
第一步，首先將青椒清洗乾淨，去掉根蒂，吃不了辣的可以將裡面的辣椒籽去掉；
第二步，取葱白切成蔥花，放在一個乾淨的碗中，加上糖、醋、生抽、蚝油、澱粉和清水，攪拌均勻成糖醋汁；
第三步，炒鍋擦洗乾淨，不用加油，直接放入辣椒，開始小火煎，煎至青椒的表皮變色的時候；
第四步，淋入少許的食用油，煎至青椒膨脹起皺，將之前調好的糖醋汁淋入鍋中；
第五步，大火燒沸，將湯汁收濃，並且保證湯汁均勻的沾裹在尖椒上，即可關火盛出享用。
烹飪小技巧：1、虎皮青椒正宗做法，大廚告訴你記住一個小妙招，尖椒便會起皮，煎青椒的時候，應該先放油還是青椒，很多人做錯了，以為要先放油煎，難怪不起皮不香脆，但其實正確做法應該是要先直接煎青椒，煎至變色後，再淋入油煎，這樣便可以很好起皮。
2、大家只要將這點掌握到位，保證你做的虎皮青椒，一出鍋就會被搶著吃，煸炒青椒的時候，要注意一定要用小火慢慢的煎，否則煎糊了口感會大打折扣，看完食譜後，有沒有發現非常簡單呢？非常建議大家學習。
如果你認為虎皮青椒的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！