原標題：今日迎來小寒節氣，這肉別錯過，燉湯喝太鮮美，驅寒保暖好過冬

今日迎來小寒節氣，這肉別錯過，燉湯喝太鮮美，驅寒保暖好過冬

三九寒天著實不好過，最近的溫度即使是在家都感覺冷的不行。今天就是小寒節氣了，也可以說是今年最冷的時候到來了，禦寒工作更得做好。天冷了，我們家喝粥、喝湯的次數也越來越多，從寒冷的室外走進屋內，再喝上一碗熱乎乎、暖胃暖身的湯羹，確實很滿足。

要說小寒節氣最適合吃的東西，羊肉、雞肉絕對是首選，尤其是用來燉湯喝，滋味鮮美、營養豐富，誰都拒絕不了。今天就想重點說一說羊肉，如果要我選擇冬天最適合的一種肉，那絕對是羊肉無疑了，冬天的最佳滋補佳品。

今天迎來小寒節氣，羊肉別錯過，尤其是拿來燉湯喝太鮮美了。朋友們記得做給家人們喝，驅寒保暖好過冬。不過燉羊肉湯，要想燉得鮮美沒膻味的話，就要掌握一定的技巧。接下來我為大家分享一下，羊肉湯好喝的做法。

【燉羊肉湯的做法】

所需材料：羊肉、鹽、花椒、葱薑、料酒、清水

第一：買回來的羊肉，一定不能直接下鍋燉，或者直接焯水，我們第一步要做的就是去除它的血水，這樣燉出來才不會有腥膻味。首先準備一盆清水，往裡面加上一些食鹽，攪拌均勻之後把羊肉放進去浸泡一個小時以上。

第二：看到清水變渾濁，就說明血水出來了，我們再把羊肉清洗乾淨，接下來就可以焯水了。鍋裏放上清水之後，再把羊肉放進去，倒上一些料酒開始焯水。出現浮沫之後，將其撇去，然後再把羊肉撈出來，洗淨後備用。

第三：接下來把洗淨的羊肉放到鍋裏，倒入足够量的清水，然後往裡面放上葱薑還有花椒。很多人不吃花椒，但是燉羊肉湯的時候最好放上一些哦，可以起到去腥膻的效果。放上這幾味料之後，就能够開始燉湯了。

第四：先開大火把水燒開，後面再全程用小火來燉，燉1個小時之後，加上鹽出鍋即可。喜歡吃香菜的話，切一些香菜末放進去，如果感覺太清淡還可以加上一些辣椒油，喝起來太過癮了！

天氣越來越冷了，今天就是小寒節氣，大家趕緊去菜市場上買一塊羊肉，準備明天在家燉羊湯喝吧。鮮美又好喝，沒有腥膻味，不管是大人還是小孩，肯定都喜歡的。