原創 做凉拌皮蛋，這3味料是關鍵，學會正確做法，皮蛋好吃入味還不腥
做凉拌皮蛋，這3味料是關鍵，學會正確做法，皮蛋好吃入味還不腥
不管是出門吃飯，還是在家做飯，凉拌菜總是少不了的。尤其是現在天氣熱了起來，對凉菜的喜愛之情就更甚了，開胃下飯又解膩，口感一絕。
各式各樣的凉拌菜中，凉拌皮蛋是我的最愛之一，完全拒絕不了這種美味。
不過其實也有不少人，對這種味道無感，甚至十分厭惡。但是對於喜歡的人來說，就會非常喜歡吃，有沒有喜歡的小夥伴？
但是做凉拌皮蛋的時候，最擔心的事情就是皮蛋不入味，還會有一股很大的腥味。
其實做凉拌皮蛋時，最重要的不是切皮蛋，而是調味。在準備調味料的時候，其中有3味料是關鍵，加上這3味料之後，皮蛋好吃入味還不腥。今天就來教你正確做法，學會之後再來做凉拌皮蛋，就很輕鬆了。
【3種關鍵的調味料】
大蒜、生薑、尖椒，這3種調料，在做凉拌皮蛋的時候，是必不可少的。它們都可以起到去腥、增香的作用，讓凉拌皮蛋吃起來沒有澀味，並且十分鮮香。
【凉拌皮蛋】
用料：松花蛋、小米辣、尖椒、大蒜、生薑、生抽、醋、鹽、雞精、白糖
1、我們準備2、3個松花蛋，然後將其剝殼，再用刀切成小塊。很多人說切松花蛋的時候，總是切得不好看，沾刀散花，今天來給大家分享一個小竅門。我們在下刀之前，先把刀放到水裏沾一下，然後再來切，就很輕鬆了。
2、松花蛋全部切好之後，我們找一個盤子，將其均勻擺放進去。下麵再來準備一些配料，喜歡吃小米辣的切一點小米辣，不能吃辣就不要放了。然後準備少許尖椒、大蒜、生薑，分別切成小丁、蒜末、薑末。
3、下麵我們把尖椒丁、薑蒜放到一個小碗裏，加上生抽、醋、鹽、雞精、白糖，攪拌均勻。最後，我們把攪拌均勻的調味料，均勻淋入皮蛋中，就可以端上桌啦。吃的時候可以稍微攪拌一下，會更好吃更入味。
這樣一盤好吃入味、沒腥味沒澀味的凉拌皮蛋，就這樣做好了，你喜歡嗎？以前做的皮蛋總是不怎麼好吃，自從學會這種做法之後，做出來的皮蛋全家都愛。喜歡吃皮蛋的話，不妨試試這樣做，多放這3味調料，皮蛋就能非常鮮香了。
