原創 豆腐別只會煎著吃了，多加1個步驟，豆腐外焦香內軟滑，吃上癮
導語：豆腐好吃的懶人做法，不煮不炸，彈滑香嫩，兒子說比麻婆豆腐好吃
豆腐作為豆製品中最常出現在老百姓餐桌上的一種，它的質地嫩滑口感豐富，且能够經受得住多種的烹飪，不過在眾多的做法中，最常見的還是煎炒，將軟嫩的豆腐經過煎炒，會變得外焦裏軟，口感好的沒話說，這次要分享給大家的豆腐做法，非常簡單好學，不煮不炸，出鍋後兒子說比麻婆豆腐還要好吃，豆腐的這個懶人做法，相信大家會喜歡，下麵我便將做法詳細分享給大家，學會後做給家人，普通的食材也能讓舌尖得到享受，讓你越吃越上癮。
家常豆腐的做法：
備用食材：
豆腐1塊，猪肉末200克，鹽適量，紅椒2個，蚝油適量；
製作過程：
第一步，首先準備一塊老豆腐，也就是北豆腐，將其先用清水沖洗乾淨，然後放入在加上食鹽的開水鍋中煮2分鐘，撈出來後，瀝幹表面的水分，將其切成大小薄厚適中的片；
第二步，鍋中添上適量的食用油，待鍋中的油燒熱後，放入切好的豆腐片，開始煎炒，待將一面煎至定型且變色後，即可翻面繼續煎，直到將豆腐的兩面都煎黃，即可將煎好的豆腐盛出；
第三步，準備2個紅尖椒，清洗乾淨後，擇去紅椒的根蒂，將其切成圈，在鍋中添上油，待油燒熱後，放入紅椒圈，煸炒片刻，待將其中的香味給逼出來後；
第四步，即可放入事先準備好的猪肉末，翻炒至猪肉末變色的時候，加上適量的蚝油調味，接著再加上少許的清水，將事先煎好的豆腐重新放回鍋中；
第五步，加上些許的辣椒粉和鹽調味，翻拌均勻後，加上適量的水，蓋上鍋蓋，略微燜煮片刻，待豆腐入味後，即可關火，豆腐盛出在盤子中，撒上些許的蔥花點綴即可。
烹飪小技巧：1、豆腐是我們餐桌上的常客，蒸、煮、炒等都是很經典的做法，這次分享給大家的這款懶人做法，相信大家看完後也會發現做法是如此的簡單，豆腐不用煮也不用炸，便能彈香滑嫩，外皮還帶著焦香感，口感好的沒話說，這道菜上桌後兒子嘗了一口，直呼比平常做的麻婆豆腐還要好吃，而且這道菜的做法相對也比較隨意一些，其中的辣椒可以按照個人的喜好放，不管放不放口感都很不錯。
2、小編有話說，豆腐別只會煎著吃了，多加一個步驟，豆腐煎好盛出後，將肉末翻炒熟，即可將豆腐重新放回鍋中，燜煮片刻，這樣做的豆腐口感才會更好一些；其次豆腐因為軟嫩的特性，下鍋炒容易碎，所以我們可以事先將其放入淡鹽水中煮一會，豆腐的質地也相對硬一些。將這些技巧掌握好，便能做出外焦香內軟滑的豆腐，豆腐的這個做法，家人都很喜歡，每次上桌就吃光，建議大家也學著做，讓家人吃上癮。
如果你認為豆腐的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！