原創喝酒總是不盡心？這兩道下酒菜可能很適合你，下酒特別棒 _營養健康

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2021-08-15 11:04:22

【鹽炒土豆】

準備食材：土豆、食用鹽、花椒、大料、香葉

製作步驟：

1、土豆先要食用清水浸泡起來，清洗乾淨之後我們撈出來清乾淨，而後將水分給完全的控幹。

2、食鹽、花椒、大料、香葉我們提前下鍋，使用小火炒勻。

3、將土豆下鍋翻炒，剛開始因為具有水分，食鹽會將其包裹住，而後炒幹食鹽就會自然脫落了，注意全程都要使用小火來炒。

4、隨著炒制時間的新增，大家應該都可以感受到香味變得越來越濃郁，它的顏色也變得更加的深了，等看到外皮出現破裂之後，我們將火給關掉去，利用漏勺將其給篩出來，放入盤中自然的冷卻放凉，最後挑出花椒、大料、香葉等配料即可。

【凉拌麻辣雞爪】

準備食材：雞爪十個、香菜一顆、植物油兩湯匙、香油一湯匙、食鹽少許、小葱一顆、生薑兩塊、大蒜兩瓣、生抽兩湯匙、料酒一湯匙、花椒一把、幹辣椒六個

製作步驟：

1、將清洗給清洗之後，我們將指甲給减掉去，而後起鍋加上一些清水，直接冷水就吧雞爪給下到鍋裡面去，配合上一勺的料酒和薑片，一起燒煮至沸騰，而後轉換成小火燒煮十到十五分鐘。時間到達之後我們將雞爪撈出來沖洗放凉，而後剁成塊狀備用。

2、香葱給切製成碎花，生薑與大蒜的話給剁成碎末，幹辣椒與香菜則是切製成段。起鍋熱油先把花椒爆香，隨後加入葱薑蒜與幹辣椒一起翻炒，淋上生抽加上食鹽，關火放凉之後放雞爪、香菜、香油，一起攪勻之後就可以享用了。