原創香油雞與猪耳拌瓜絲的家常做法，簡單易學，口味很不錯 _營養健康

admin

2021-08-15 11:04:54

香油雞與猪耳拌瓜絲的家常做法，簡單易學，口味很不錯！具體做法就在下方，有興趣的不妨是跟隨製作。

【香油雞】

準備食材：雞腿兩個、食用鹽適量、香油一湯匙、生薑兩片、大蒜兩瓣、香葱一段、料酒一湯匙、生抽兩湯匙、花椒適量、八角一個、辣椒末一湯匙、白糖兩湯匙

製作步驟：

1、雞腿在清洗乾淨之後，我們將雞腿裡面的骨頭給剔除掉，而後起鍋燒上適量的清水，冷水就將雞肉給下到鍋裡面去，而後搭配著葱段、薑片、料酒一起燒煮，將過程中出現的浮沫都給撇掉去，而後蓋蓋子燜煮個十來分鐘。

2、時間到達之後將其撈出來，而後放到冷水裡面去放凉，等雞腿完全的凉透之後，我們將雞腿切製成小塊狀，擺放到盤子裡面去。

3、大蒜與生薑都剁成末，放到碗裡面去，而後加上芝麻與辣椒末。起鍋燒點熱油，全部都淋在碗裏，再放入生抽、食鹽、白糖、香油攪勻，將醬汁淋在雞塊上面，菜品就已經烹製好了。

【猪耳拌瓜絲】

準備食材：鹵猪肉一個、黃瓜兩根、香菜一顆、食鹽適量、辣椒油一湯匙、大蒜三瓣、生抽一湯匙、米醋一湯匙、白糖半湯匙

製作步驟：

1、所需的食材準備好之後，我們將黃瓜還有香菜給清洗並切製成絲狀，大蒜的話直接剁碎成末，然後將猪耳也是切製成絲。

2、猪耳絲還有黃瓜絲擺到大碗當中，加香菜、蒜末、食鹽、白糖、辣椒油、香油進去，再淋上生抽還有米醋，用筷子從下往上翻動攪勻，菜品就已經是做好了。