原創 2道最為經典的家常菜品，尤其適合8月吃，開胃又下飯！ _營養健康

admin

2021-08-15 14:17:48

相比較一些大菜而言，我覺得一般的家常小炒可能會更加的符合福斯口味，例如這兩款相當經典的家常小炒，青椒炒肉絲與翻炒炒雞蛋，就是相當受歡迎的兩款菜品，下麵就將它們的詳細烹飪步驟教給大家。

【青椒炒肉絲】

準備食材：青椒500g、裡脊肉150g、食用油、食用鹽、香葱一段、生薑一片、大蒜兩瓣、生抽一湯匙、澱粉一湯匙、白胡椒一湯匙

製作步驟：

1、青椒清洗並去掉蒂與籽的部分，隨後給切製成絲狀備用，猪裡脊同樣是切製成絲狀，而後放入盤中，加上料酒、白胡椒、澱粉一起抓勻醃制，最後再拌上一勺的食用油。

2、起鍋熱油，放肉絲下鍋炒一下，炒到變白就可以撈出來了。隨後重新起鍋加油，先爆炒蔥花、薑末、蒜片，然後再將青椒絲也加進去一起炒，炒到表面稍微起皺之後將肉絲回鍋，再加上食鹽與生抽，大火翻炒入味就可以了。

【蕃茄炒雞蛋】

準備食材：雞蛋三個、蕃茄三個、香葱一段、食用油、食用鹽、白糖一湯匙

製作步驟：

1、食材在購置完成之後，清洗一下，隨後將西紅寺去皮切製成塊狀，雞蛋的話放入碗中打散，注意一定要多打上一會，將表面打出泡沫來，這樣的雞蛋才算是打好了。

2、起鍋加油，油量可以稍微的多一點，然後將雞蛋攤進去炒，凝固之後鏟成雞蛋塊，老嫩程度自己定，隨後盛出待用。重新起鍋燒油，先將蔥花給炒香一下，隨後放入蕃茄將汁水炒出，最後放入雞蛋塊、白糖、食鹽一起炒勻就好了。