原創山黃皮燜雞和黃金蛋家常做法，簡單易學口味佳！ _營養健康

admin

2021-08-15 14:19:07

今天要分享給大家的，是山黃皮燜雞和黃金蛋家常做法，簡單易學口味佳！這兩道菜品整體來說真的是蠻好的，無論是從賣相還是口味來說，應該都算是家常菜中比較突出的了，而且還十分的健康滋補，錯過怪可惜的，下麵就是詳細的烹製步驟。

【山黃皮燜雞】

準備食材：水鴨半只、山黃皮50g、醬油15g、蚝油10g、食鹽少許、料酒20g、生薑五片、大蒜兩瓣、胡椒粉少許

製作步驟：

1、鴨子購置回來之後，我們先將其清洗一下子，隨後再將其剁成小塊鴨肉。

2、起鍋燒油，放入薑絲與蒜末爆炒出香，吃辣的趁機加上一些辣椒段，隨後將鴨塊倒入到鍋中開始翻炒，炒到鴨肉微幹之後，我們加料酒下鍋，再添加上胡椒粉、山黃皮、板塊南乳翻炒。

3、最後放入醬油與蚝油，再加入食鹽與山黃皮葉子一起翻炒入味，菜品就烹飪好了。

【黃金蛋】

準備食材：鵪鶉蛋300g、秋葵四個、照燒汁100g、醬油一勺、大蒜兩瓣、辣椒一根、紅茶3g

製作步驟：

1、鵪鶉蛋清洗之後放到鍋裡面去，放上蓋過鵪鶉蛋的清水，大火燒煮到沸騰之後切換中火煮個三分鐘，煮好之後將其撈出過凉，將外殼剝掉去備用。

2、準備好紅茶，提前使用開水將其泡好，再將剝好的蛋反骨紅茶當中浸泡一個小時。

3、起鍋熱油，先將蒜末還有辣椒段給爆香一下，隨後將浸泡好的蛋放進去慢慢的煸炒，最後將照燒汁還有醬油下鍋炒勻，再放入秋葵炒上半小時就可盛出了。