原創雞肉你只知道燉著吃？難怪孩子不喜歡，換我這做法，孩子搶著吃！ _營養健康

admin

2021-08-15 14:19:22

很多家長都抱怨說孩子不吃燉雞，但是要知道燉雞雖然營養好吃，但是吃久了難免也都是會覺著膩的，雞肉你只知道燉著吃？難怪孩子不喜歡，換我這做法，孩子搶著吃！

【辣子雞】

準備食材：雞胸肉一塊、幹辣椒六顆、花椒一小把、生薑一塊蒜米四粒、料酒一勺、香葱兩根、白糖半勺

製作步驟：

1、雞肉在清洗之後，我們將其切製成丁狀，隨後裝入到碗裏，加上一勺的料酒、一勺的食鹽，攪勻之後靜置十分鐘以上，將雞肉醃制入味並去除腥味。

2、將生薑與大蒜去除外皮，而後切製成片狀備用，香葱與幹辣椒的話則是切製成你段狀。

3、起鍋熱上適量的食用油，而後將雞丁倒進去炸成金黃色，隨後撈出來待用。

4、重新起鍋燒油，再將薑蒜片放到裡面去爆香，隨後將花椒也加入到鍋中一起炒，香味出來之後將雞丁再次回鍋，加上小半勺的白糖提鮮，臨近出鍋的時候我們再加入葱段炒勻就可以了。

【新疆大盤雞】

準備食材：三黃雞一隻、洋芋兩個、尖椒兩個、啤酒兩聽、番茄醬三湯匙、生薑一塊、幹辣椒十個、花椒一把、八角三個、桂皮一塊、醬油兩湯匙、便溏一湯匙、食鹽一湯匙

製作步驟：

1、先將三黃雞給清洗並剁製成小塊，起鍋燒上適量的清水，將雞塊下鍋焯水燙上三分鐘，撈出之後將浮沫給沖洗掉，隨後放於一盤瀝幹待用。同時將生薑去掉外皮切製成片狀，尖椒的話則是去掉蒂與籽，切製成大塊待用。

2、起鍋熱油，隨後放入薑片、花椒、八角、桂皮、幹辣椒，味道煸炒出來之後我們放入雞塊翻炒，隨後再將啤酒倒入，酒量一定要蓋過食材，再加上醬油一起燒煮，過程中記得將浮沫撇一下，加上番茄醬與白糖，蓋蓋子小火燜煮20分鐘。

3、洋芋去皮切製成塊狀，放到鍋裡面一起燜，最後加上食鹽炒勻，再大火放尖椒翻炒一分鐘，菜品就可以盛出了。