原創 曾是飯店高端菜，一年4季都能長，可連收10年，今年還能種嗎
很多外國人提到中國菜，大都會豎起大拇指，稱讚中國菜色香味俱全，菜品豐富，味道層次分明。實際上中國的美食文化博大精深，除了獨有的烹飪手法以外，新鮮的食材也是其中的秘訣。民間有很多被人們廣泛稱讚的食材，蘆筍就是其中之一，它曾經是飯店的高端菜，一年4季都能長，可連續採收10年，不過很多農民都有疑惑，今年還能種嗎？
蘆筍是南北方都深受歡迎的蔬菜之一，蘆筍生性喜溫，南方溫暖濕潤的氣候最適宜它生長。因為是主產區，所以南方人一年四季都能吃上蘆筍，並且對它非常熟悉，而反觀北方人，蘆筍則屬於時令蔬菜。蘆筍的原產地是地中海，這種蔬菜在國外非常有名，被譽為世界名菜，在上個世紀70年代左右才引入國內。
正是因為它的盛譽很高，在剛剛引入國內的時候，價格也很貴，能够達到20、30元一斤。蘆筍曾經可是飯店的高端菜，價格自然也比較貴，蘆筍剛剛進入人們餐桌的時候，有很多消費者對它有强烈的好奇心，即使價格貴，也會忍不住想嘗嘗。如今蘆筍在國內已經出現了幾十年，早已變得不再新鮮，它現在也走上了尋常百姓的餐桌，價格也變得越來越親民。
別看蘆筍的個頭小，但是它的口感和營養價值都很棒，蘆筍顏色翠綠，味道甘甜，尤其適合夏季食用，能够解熱去火。蘆筍還是一種富硒蔬菜，硒含量很高，這也正迎合了人們的消費需求。同時蘆筍還是一種减肥菜，含有豐富的纖維，能給人創造一種飽腹感。被稱為蔬菜之王的蘆筍優勢很多，正是因為這樣它才能够在如此短的時間風靡全國，抓住消費者的眼光。
蘆筍是一種比較高產的蔬菜，一年四季都能生長，南方地區的蘆筍，春秋是最高產的，夏冬兩季的產量與之相比有些偏低，而北方地區，到了冬天蘆筍是直接不長的，因為天氣實在太寒冷了。蘆筍在產量上很有優勢，這種蔬菜是用種子繁殖的，如果管理得當，能够連續採收10年，這可給農民省下了一大筆種子費用。
現在正是種植蘆筍的季節，可是有很多人犯了難，今年還能種嗎？雖然蘆筍的產量高，但是市場價格卻飄忽不定，去年最低價格賣到了2塊多，最高價格賣到了20幾塊。蘆筍是一種生長速度很快的植物，需要經常採摘，尤其是碰到高產季節更是需要天天摘，這也是很費體力的一項工作。農民不怕辛苦，怕的就是辛苦得不到回報，蘆筍是否能够賣上好價格全靠運氣，能够讓農民干預的因素很少，這也是最讓農民無奈的地方。
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現時全國很多地區種植蘆筍，在有些地方，蘆筍更是成為了當地的支柱產業，隨著種植面積逐漸擴大，蘆筍的價格高低起伏也很大，這方面讓農民很發愁。如今又到種植季節，農民可以考慮自身因素再决定今年是否種植。