原創兩道營養滋補的素食菜品，製作簡單口味好，重點是健康 _營養健康

admin

2021-08-16 13:21:15

今天帶來的是兩款比較清淡的素食菜品，第一道是清炒的蒜蓉娃娃菜，口味偏為鮮甜，吃著十分的自然健康，第二道的話是一款凉拌菜品，土豆絲凉拌金針菇，主要用料有洋芋、黃瓜、金針菇、胡蘿蔔，蘊含著各種人體所需的營養元素，吃起來可以說是相當的滋補了。

【蒜蓉娃娃菜】

準備食材：娃娃菜300g、大蒜五瓣、幹辣椒三個、食用鹽適量、植物油適量

製作步驟：

1、娃娃菜將根部先給去掉，而後直接手撕成小塊，清洗之後撈出來將水控一下，大蒜拍扁之後剁碎成末，幹辣椒則是掰成段狀。

2、起鍋燒油，油微熱即可將蒜末與幹辣椒下鍋，煸炒出香之後我們加入娃娃菜大火翻炒，炒到娃娃菜焉了就加鹽調味，最後炒勻即可出鍋。

【土豆絲凉拌金針菇】

準備食材：金針菇450g、洋芋280g、黃瓜一根、胡蘿蔔60g、大蒜四瓣、植物油適量、幹辣椒兩個、白醋一勺、米醋一勺、生抽三勺、食鹽適量、雞精少許

製作步驟：

1、起鍋燒油，將幹辣椒放下去，用小火將其炸香，而後放凉備用。

2、洋芋去皮清洗，黃瓜和胡蘿蔔也清洗一下，而後都給切製成絲狀，金針菇的話則是切除點底部的老根，而後清洗待用。

3、起鍋燒水，水中稍微的放上一些食鹽與幾滴食用油，將土豆絲放進去燙到六分熟，而後再加入金針菇還有胡蘿蔔焯水。

4、食材焯水之後記得過凉，而後將食材撈出稍微的擠幹一下水分，放到一個容器當中一起攪拌，而後再加上辣椒油、食鹽、雞精、米醋、生抽、蒜末一起攪勻即可。