原創 暑期早餐吃什麼？分享5種做法，蔬菜粗糧都包含，孩子愛吃不挑食
我們的一日三餐是要按時吃的，特別是早餐，現在正在暑假期，本來在上學期間孩子們的飲食都是很規律的，一放假在家睡睡懶覺什麼的，經常性的忽視早餐，直接等到中午的正餐一起吃，其實這樣對身體真的不好哦，大家記住了，早餐這一頓一定要好好吃哦。
今天蓉兒為大家分享5道早餐做法，蔬菜的粗娘的都有，好吃又營養，孩子尤其的愛吃哦！
┄【芝麻南瓜餅】┄
〖食材清單〗糯米粉200克、老南瓜150克、白芝麻適量、豆沙餡適量、食用油適量
〖製作步驟〗
1、老南瓜洗淨切成薄片，上鍋蒸熟；
2、南瓜蒸熟後，去掉多餘的水分，然後加入200克糯米粉
用大勺子壓成泥，這個一定要趁熱壓，凉了就不好操作；
3、
壓好後加入5克食用油，再次攪拌均勻；
4、壓好的南瓜泥平均分成9份小劑子，取一個小劑子壓扁放入適量豆沙餡捏成小包子，包餡的南瓜餅壓扁後兩面都黏上白芝麻；
5、電餅鐺或者平底鍋刷少量食用油燒熱，放入南瓜餅胚小火慢烙，烙好一面翻面烙另外一面，烙至兩面金黃，烙到兩面軟糯金黃就可以出鍋了。
┄【洋芋煎餅】┄
〖食材清單〗洋芋2個、麵粉150克、水適量、油適量、鹽適量、雞粉適量、白胡椒粉適量、蔥花適量
〖製作步驟〗
1、土豆絲擦絲放入盆中加清水泡著防止氧化變黑；
2、麵粉加入適量水調成糊狀，加入土豆絲、加鹽、雞粉、白胡椒粉，加入蔥花，攪拌均勻；
3、平底鍋燒熱，倒入少許油，轉中小火，舀一勺麵糊，倒入鍋中，趁還沒凝固的時候，趕緊用勺子將土豆絲推平，整理成圓餅狀，餅稍微做小點，一鍋可以多做幾個，底部凝固後，翻面，兩面都煎熟就可以出鍋享用啦！
┄【蔥花雞蛋餅】┄
〖食材清單〗麵粉300克、白糖5克、酵母3克、常溫水250毫升、一把蔥花、一根火腿、4個雞蛋
〖製作步驟〗
1、先來和麵，麵粉300克，白糖5克，酵母3克，常溫水250毫升，攪拌成細膩的麵糊，程度就是沒有麵粉顆粒的狀態。
2、蓋上保鮮膜後放冰柜低溫發酵1個晚上，等不及的也可以常溫下發酵至兩倍大，早上起床後先把麵糊從冰柜拿出來回溫。
3、可以看到體積也變大了，醒發的已經非常好了，洗漱過後就可以開始操作了，切一把蔥花，再一根火腿，切小丁。
4、裝入碗中後打4個雞蛋，加一勺鹽調味，充分地攪散拌勻。
5、現在來操作麵團兒部分，砧板提前抹油防粘，雙手也抹上油，現在把這個麵團取出來，這個麵團兒非常軟。
6、不用揉，儘量留住面餅裡面的大氣泡，這樣烙出來的面餅會特別柔軟，稍微的整理成一個大圓餅；
7、平底鍋刷油，放入面餅，再輕輕地把這個餅壓大一點，表面刷油鎖住水分，就不用蓋蓋子了，烙至一面定型翻另一個面，這個餅是發面餅，它是特別容易熟的，烙至兩面金黃，然後往餅上澆上一層蛋液，待蛋液凝固後翻面稍微煎一小會兒，就可以出鍋啦，吃的時候切成小塊就可以啦！
┄【韭菜餅】┄
〖食材清單〗韭菜、麵粉、水、鹽、油、五香粉
〖製作步驟〗
1、一小把韭菜切末備用；
2、麵粉中加適量水調成糊狀，然後加入韭菜末攪勻，加入適量鹽、
五香粉
拌勻（韭菜餅稀一點沒關係，但不能過稠。）
3、鍋熱後倒入比炒菜稍多一點的油，晃一下鍋，讓油均勻鋪滿鍋底，用勺子舀出適量的麵糊放入鍋中，可用勺底整理一下餅，中小火煎，待餅底凝固後翻面，煎另一面，兩面都煎到有點微黃就可以出鍋啦！
┄【玉米餅子】┄
〖食材清單〗麵粉200克、細玉米麵100克、鹹菜肉餡適量、酵母3克、雞蛋1個、糖20克、沙拉油20克
〖製作步驟〗
1、鍋中倒入100克水，將其燒沸，再加20克白糖，攪拌均勻。
2、將100克細玉米麵倒入大碗中，一邊倒入燒熱的糖水，一邊用筷子攪拌均勻，把玉米麵攪成糊狀，隨後將其放置一邊，稍微晾一會兒，等它冷卻一些；
3、等到玉米糊冷卻至不燙手的狀態後，倒入20克食用油，打入一個雞蛋，攪拌均勻，再加3克酵母，攪拌均勻；
4、把200克麵粉倒入碗中，用筷子攪拌成面絮後，再用手揉勻，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，把玉米麵團放置溫暖的地方醒發，現在這個溫度40-60分鐘；
5、取出醒發好的麵團，撕掉保鮮膜，用手戳一下，麵團不會塌陷也不會回縮，就說明麵團發酵完成了。揉掉麵團裡面的氣泡，搓成長條，切成小劑子。取一塊面劑子，用擀麵杖擀成牛舌狀。
6、將鹹菜肉餡擠在面皮子最頂端，把面皮子和豆沙餡卷起來，一邊卷一邊往裡面壓，卷成一個錐子狀。
7、鍋內刷上一層油，把做好的面胚子放入平底鍋內，蓋上鍋蓋，繼續醒發20-30分鐘。
用手輕輕按壓一下，如果會回彈，就說明面胚子醒發好了，開火，小火慢煎玉米麵胚，煎到玉米麵胚底部發黃發脆。隨後倒入一碗清水，清水需要沒過玉米麵胚的三分之一，蓋上鍋蓋，繼續加熱。等鍋內的水收幹後，就可以出鍋開吃了，鬆軟又酥脆。
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