原創 廣式脆皮鮮奶，記住比例和2個妙招，色澤金黃，外皮香酥內裡軟滑
導語：1杯牛奶1碗澱粉，教你做一款小零食，奶香濃郁，金黃香酥真好吃
脆皮鮮奶是廣東地區的一道特色小吃，金黃的色澤，香酥脆的口感，深得福斯的喜歡，這款小吃被流傳開來後，受到了各地大小朋友的喜歡，相信很多人在逛街的時候都會買著吃，不過隨著人們對飲食越來越高的追求，可能有的人會擔心外面的食物不太衛生，那還不如親手在家做，其實做脆皮鮮奶也很簡單，1杯牛奶1碗澱粉，再記住其中需要的小技巧，便能成功做出，下麵我便會將脆皮鮮奶的做法詳細分享給大家，這樣家人想吃的時候隨時就能做。< /p>
脆皮鮮奶的做法：
備用食材：
牛奶200毫升，澱粉20克，麵包糠適量，白砂糖適量，鹽適量，煉乳適量，泡打粉2個，低筋面粉適量，水適量；
製作過程：
第一步，首先需要準備一個乾淨的小煮鍋，將準備好的牛奶放入在煮鍋中，然後再加上玉米澱粉，注意牛奶和玉米澱粉的體積按照10:1的比例準備即可；
第二步，然後充分地將其攪拌均勻，攪拌好牛奶糊之後，即可將煮鍋置於火上，開始加熱，注意要一邊加熱，一邊不停地攪拌，直到將牛奶糊炒熟，並且變成濃稠之後；
第三步，即可關火，將炒好的牛奶糊，自然晾凉之後，準備一個比較深一些的容器，鋪上一層油紙，將晾凉的奶糊倒入在容器中，放入冰柜冷藏一個小時的時間；
第四步，待時間差不多後，即可將盛有奶糊的容器取出來，可以發現奶糊已經變成凝固的奶糕了，將奶糕脫模，按照個人的喜好切成大小適中的塊狀；
第五步，一個乾淨的小碗中，放入準備好的低筋面粉，再加上點泡打粉，分次少許的加入清水，直到將其攪拌成沒有顆粒的糊狀，將切好的奶糕均勻的裹上一層麵糊，再裹上一層麵包糠；
第六步，然後在平底不粘鍋中添油，待油燒至七成熱的時候轉至小火，將裹上面包糠的奶糕擺放在鍋中，炸至外皮金黃香酥的時候，即可盛出，控幹油分後即可享用。
烹飪小技巧：1、廣式脆皮鮮奶的做法非常簡單，用1杯牛奶和1碗澱粉即可簡單做成，這款小零食奶香濃郁，金黃香酥，口感好的沒話說，另外一牛奶為主料烹飪而成的零食小吃，吃起來同樣能够吸收其中的價值，牛奶是一種富含蛋白質、維他命以及礦物質的營養品，其中含有的營養元素都極易被人體消化和吸收，大人和小孩適當喝牛奶，對我們的身體都有一定的幫助，當然用牛奶做成的零食小吃，我們更不能錯過學習。
2、小編提醒，做廣式脆皮鮮奶，需要記住牛奶和澱粉要按照10:1的比例來準備，另外還需要記住2個小妙招，第一，加熱牛奶糊的時候，注意要小火不停地攪拌，這樣可以防止粘鍋；第二，另外炸制的時候，注意要掌握好火候，火大了容易糊鍋，火小了則容易吸油，所以油溫差不多是六七成的時候即可。將這些技巧掌握到位，便能做出孩子喜歡的脆皮酸嬭，外皮香酥內裡軟滑超好吃。
如果你認為脆皮鮮奶的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！