原創醃生芒果，很多人都喜歡吃的一道小吃，你們老家是這樣做嗎？ _營養健康

admin

2021-07-08 08:46:39

大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！

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芒果，是一種非常受歡迎的水果，它營養豐富、香味濃郁、口感嫩滑、入口甘甜，深受吃貨們的喜愛。現在春天已經悄悄到來，在我國的海南已經開始有大量的芒果上市了，瓜果飄香的季節馬上就到了，吃貨們是不是已經迫不及待了？

芒果可以熟吃也可以生吃，現在比較常見的做法就是熟了之後，直接抱著芒果啃，這樣吃起來的芒果水分多，味道香甜，口感非常的棒，也是最受歡迎的一種吃法。

今天給大家分享一個比較少見的吃法，醃制生芒果，這種做法一般在廣東跟廣西比較常見，算是兩廣地區比較有特色的一種小吃了，它的味道獨特不像熟透的芒果那麼香甜，而是帶著些許酸味，深受很多人的喜歡，如果有機會到兩廣來玩一定要試一下醃制生芒果。

【醃制生芒果】

食材：生芒果

調料：酸梅粉、辣椒粉、紅糖

【做法】

1.買三個生芒果，清洗乾淨後削皮，如果是半生熟的就最好，這樣不會大酸。

2.把削好皮的芒果切成片，然後裝盤備用。

3.放入酸梅粉、辣椒粉、少許紅糖攪拌均勻就可以吃了。

5.最後在放上牙籤，就可以拿出去跟家人分享了，做法是非常的簡單，10分鐘就能做好。醃制的調料有好幾種不同的搭配，可以根據自己口味適當增减。

【注意】

1.芒果選用半生熟的最好，這樣不會大酸，如果想吃酸一點的可以用全生的芒果，不能用全熟的，用全熟的口感不好。

2.放點生抽味道更好，調料可以根據個人口味來調。

3.這樣做出來的醃制芒果會帶有酸味，建議飯後食用，健胃消食。