原創 這種方法做大蝦，步驟簡單，蝦肉鮮美，特別適合過年吃
這種方法做大蝦，步驟簡單，蝦肉鮮美，特別適合過年吃
年夜飯菜品多種多樣，葷素搭配，但是每家都不可缺少的就是大蝦。相比其他菜來說，蝦的烹飪管道十分簡單省時，而且做出來的蝦肉質都非常鮮嫩，所以說過年過節蝦是必備的一道美食。
蝦的烹飪管道也有很多種，每一種管道做出來的口感都非常美味，家裡人都非常喜歡吃。經常在家做的一種就是水煮蝦了，煮好之後蘸上調配好的蘸料，一口一個吃的不亦樂乎。但是一直做水煮蝦也會吃膩，况且馬上就是除夕夜了，過年應該換種烹飪管道做一道蝦，讓家人吃得更開心。
那麼今天我想來介紹一道蒜香椒鹽蝦，味道特別豐富，吃起來的口感甚至比水煮蝦還要好。而且製作步驟也挺簡單的，做起來不需要費多少功夫，特別適合過年的時候做，一出鍋香氣四溢，小孩子看到就要搶著吃。如果你想不出年夜飯上蝦應該怎麼做的話就趕緊把這種方法學起來，嘗試一下口感吧。
這種方法做大蝦，步驟簡單，蝦肉鮮美，特別適合過年吃。
【蒜香椒鹽蝦】
所需食材：蝦、澱粉、料酒、鹽、幹辣椒、葱蒜、椒鹽粉、食用油
操作步驟
步驟一
首先將蝦清洗乾淨，用牙籤將其蝦線去除，然後剪去其長須，放入碗中，往碗中倒入適量的料酒抓拌均勻，靜置醃制10分鐘左右。醃制完成之後將其表面的水分擦乾。再往碗中倒入適量的澱粉，使蝦均勻地裹上澱粉。
步驟二
幹辣椒以及葱蒜洗淨後切成細末備用。
步驟三
鍋中倒入食用油，油溫至六成熱時將蝦放入鍋中開始炸，炸制蝦表面變色後撈出控油。
步驟四
將鍋中的油倒出來一部分，只剩下底油，然後將葱蒜末、辣椒末倒入鍋中爆炒出香味，再將蝦放入鍋中，撒入適量的鹽和椒鹽粉，翻炒均勻後即可關火出鍋。
做好這幾個簡單的步驟一道美味的蒜香椒鹽蝦就完成了，看起來色澤金黃非常有食欲，炒出來的蝦肉非常鮮嫩可口，絕對是一道老少皆宜的美食。這種簡單又美味的做法你學會了嗎？年夜飯家裡想做蝦的不妨試試這種新方法，保證一上桌就被家人一搶而光。
小貼士：
大蝦煎炸的時候注意時間和火候，不要炸的時間過長，否則蝦肉容易變老，失去鮮嫩的口感。
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