原創 1碗麵粉1杯牛奶，自製夏日“珍珠奶茶”，奶香濃郁，無添加劑
1碗麵粉1杯牛奶，自製夏日"珍珠奶茶"，奶香濃郁，無添加劑！
無論是夏天還是冬天奶茶總是很多人必喝的食物，冬天喝奶茶暖身子，夏天喝奶茶解暑，總之我們總是能想到很多要喝奶茶的理由。尤其是最近天氣是越來越熱了，更是想要喝奶茶。而這奶茶雖說很好喝，但是天天喝對身體總歸是有點不好的，所以為了我們身體著想，小編建議大家還是自己在家動手自製一杯夏日專屬的珍珠奶茶，自己動手做的奶茶不僅沒有添加劑，好吃，同時做法也簡單。
在這麼多的奶茶中，珍珠奶茶還是比較經典，也是我最愛吃的，但是因為我覺得洗珍珠，太麻煩，並且又要煮，所以我今天的珍珠是用麵粉做的，做出來也是珍珠的樣子，至於口感也不輸，最主要的是比買的珍珠會更衛生一些。而且製作也簡單，只要簡單的1碗麵粉1杯牛奶，就能在家自製夏日"珍珠奶茶"了，並且做出來的奶茶也是奶香味很濃郁的。那下麵小編就給大家說說如何自製一杯無添加劑的奶茶。
【珍珠奶茶】
選擇食材：在採購食材上是分兩部分，第一部分是珍珠部分，做珍珠我們需要買到木薯粉以及黑糖，沒有黑糖的也可以用紅糖替代。第二部分是奶茶部分，這部分只需要買到牛奶和紅茶包就可以了，你想要做幾杯奶茶就準備幾個紅茶包就可以了。
【詳細過程】
步驟1：首先先做珍珠的部分，拿出奶鍋，然後在奶鍋中倒入50g的黑糖，接著在加上50g的水後就開小火。讓火將黑糖煮融化了，煮的時候時不時用勺子攪拌下黑糖，直到它完成融化後就倒入木薯粉，我準備的是80g，這裡只需要先倒入2/3的樣子，接著快速的攪拌。
步驟2：攪拌到鍋中已經變糊狀後就關上火，這時候將剩下的木薯粉也一起倒入，然後繼續攪拌，攪拌好後，將它揉成團。如果一直太濕了就加木薯粉，幹就加水，直到調成最適合的樣子。接著將麵團用擀麵杖弄平，並且將它切割成小格子，然後將小格子都搓成圓形。無論你用什麼辦法只要它能成圓形就行。最後再將揉好的珍珠放木薯粉上裹上一層粉就可以了。
步驟3：接著在燒開的水中加上珍珠煮上20分鐘，然後在燜上20分鐘，再次撈出，珍珠沒有看到白心，完全是透明色的就可以撈出。然後放在氷水中過一遍，轉好。接著就可以煮奶茶了，將250g的牛奶和一兩個茶包一起煮沸後，就可以倒入杯子中，等到冷了後就加上珍珠和冰塊。
一碗凉爽的珍珠奶茶就做好了，在這種天氣吃最適合不過了。所以小編認為我們在家是可以自己自製上一杯珍珠奶茶的，不僅是更加的適合我們吃，同時自己做也會更加的便宜，同樣的價格自己在家都可以做上幾杯，而且還沒有添加劑。