原創 它外脆內軟，吃的時候會流糖汁，是豐收時必吃的食物，簡單不貴
它外脆內軟，吃的時候會流糖汁，是豐收時必吃的食物，簡單不貴！
說到小吃，相較於夜市、路邊攤中的小吃，我們從小吃到大的小吃反而更加的好吃一些。今天的炸糖糕相信很多人都有聽過，吃過，它是河南當地的小吃，也是在豐收時必吃的一種食物。同時在端午節的時候很多地方也會吃炸糖糕，它是一種比較有特色並且有傳承有文化底蘊的一種小吃。並且炸糖糕作為一個合格的小吃，味道也非常好，外面吃起來脆脆的，裡面是空心的，有糖汁，所以吃的時候會流糖汁，所以吃的時候要小心一點。
炸糖糕是由麵粉和白糖做成的一個小吃，雖然只是兩樣簡單的食材，但是吃起來卻非常的美味，並且做法也簡單。就將白糖包進麵粉中就行，並且在掌握好技巧，那麼做出來的炸糖糕就可以吃起來流糖汁了。而且不僅做法簡單，同時這兩樣食材也不貴也簡單，囙此小編覺得我們是可以在家嘗試著做做看的。下麵小編就將簡單的炸糖糕的做法給大家說說，大家可以拿出麵粉一起跟著做。
【炸糖糕】
選擇食材：上面說到食材就只要麵粉和白糖就行，而麵粉應該要選擇中筋麵粉做，至於糖就普通的白糖就行，然後在準備一點水，食材就已經備齊了。接著就可以就可以開始洗手準備先處理麵粉了。
【詳細過程】
步驟1：拿出一個專門揉面的盆，然後倒入170g的麵粉。接著起鍋在鍋中倒入300g的水，然後開火，將水燒開之後倒入40g的白糖，接著再次煮開，並且將它們倒入麵粉中，然後馬上用筷子快速的將它們攪拌一下，直到沒有乾粉後，就放在一旁放凉。
步驟2：在等待的時候就開始準備餡料，準備一個乾淨的碗，然後在碗中倒入13g的中筋麵粉，接著在倒入60g的白糖。並且用筷子將麵粉和白糖快速的混合在一起，接著等到麵粉凉了之後就上手。
步驟3：在手上沾上一點油，將步驟1中的麵粉拿出，然後將它揉成光滑的麵團。接著將麵團分成小麵團，然後拿出一個壓成面皮，在裡面放入一點白糖餡料，並且將它收好口，壓成圓餅，接下來的就全部按照此操作。接著在鍋中倒入油，將糖糕放入鍋中開始炸，在炸到定型後就翻面，炸到鼓起來之後就用小火炸到金黃，然後就可以撈出了。
剩下的也按照這個方法炸出來就可以了，最好放冷一點再吃，並且要擔心被糖汁燙到。總之小編認為這個炸糖糕是很好吃的，不僅軟糯香甜，還焦脆焦脆的，同時糖汁也超級好吃。所以大家可以嘗試著吃一吃這個有特色有傳承的小吃。