原創 自製懶人肉菜，一炒一燜，20分鐘出鍋，零經驗的小白也能學會
自製懶人肉菜，一炒一燜，20分鐘出鍋，零經驗的小白也能學會！
以往每次說懶人菜都是蔬菜為主，所以今天以肉菜為主給大家說說懶人菜，今天的懶人肉菜是糖醋排骨。經常做糖醋排骨的人都知道，糖醋排骨為了能顏色亮，並且吃起來甜，都會先炒糖色。而對於一個懶人來說讓他去炒糖色是一件很難的事情，並且炒糖色也是很考驗科技的事情。所以今天的懶人版糖醋排骨，是沒有像炒糖色、油炸等繁雜的步驟，是一切從簡的，並且是很適合多數懶人做的，而且就算是零經驗的小白也是能够學會的。
這道自製的懶人肉菜，只要將排骨放在鍋裏簡單一炒一燜就能吃，並且只要20分鐘就能出鍋。而雖說省略了很多的步驟，但是味道也是依然好吃，甜滋滋的、肉香味十足。所以每次上桌的時候都會一下子搶光。而秘訣就是只要我們掌握好調料的比例就可以做出美味的糖醋排骨。那下麵小編就大家說說如何製作這道懶人肉菜，大家也可以準備好排骨一起動手做做看。
【糖醋排骨】
選擇食材：做糖醋排骨的排骨要選擇猪小排的位置，買猪小排時要注意挑選上顏色鮮豔，並且帶光澤的排骨。然後在準備一些料酒、醬油、白糖和醋，在備齊資料後就可以開始洗手，然後開始做排骨。
【詳細過程】
步驟1：拿出猪小排，並且將它清洗乾淨之後，倒入盆中，然後接上乾淨的清水，讓猪小排在清水中放置上30分鐘-1小時的樣子。同時在過程中要時不時的將渾濁的水，換成乾淨的清水，直到水變清水後，就可以撈出，放在一旁備用。
步驟2：因為排骨浸泡過了，所以就不需要在焯水了，囙此直接開始炒排骨。在鍋中倒入一點點的油，先倒入薑片然後倒入瀝幹水分的排骨，接著開始炒排骨，將排骨炒到已經開始焦黃後就停止翻炒，然後就可以到調料。
步驟3：先在鍋中倒入1勺料酒，並且在加上2勺的醬油，3勺的米醋，最後倒入4勺的白糖，然後快速的將它們炒均勻，在炒勻後就可以倒入開水，然後用中小火將排骨燜上20分鐘。時間一到，就加上鹽，開大火收下汁，最後在撒上芝麻就可以出鍋了。
這樣一道懶人肉菜就做好了，不僅好吃，而且做起來簡單，所以小編認為我們是可以經常在家做這道懶人版糖醋排骨的。其次1勺的量的就是15ml的樣子，大家可以作為一個參攷。再者加料酒時，可以沿著鍋邊淋下去這樣會更香。最後在收汁時需要不斷的翻炒排骨，不然會粘鍋，並且在出鍋前薑片可以扔掉不要。