原創 週末在家自製牛肉煲，鍋裏簡單一煮，湯汁濃郁，牛肉軟爛入味
週末在家自製牛肉煲，鍋裏簡單一煮，湯汁濃郁，牛肉軟爛入味！
每次一到週末就是我大展身手的時候，因為週末時間非常的充裕，所以可以做上平常沒有時間弄的湯或者煲。今天的牛肉煲就是我一直想要嘗試做，卻沒有動手做的一個美食。其實想吃牛肉煲已經很久了，只是一直苦於沒有時間動手做而已，囙此就趁著週末自己在家自製一個牛肉煲。牛肉煲因為全程都是慢燉的管道，並且時長也足够，所以牛肉總體吃起來是很軟爛的，同時因為調料足，所以也非常的入味，湯汁也跟著十分的濃郁。
本來今天的牛肉煲只是打算放洋芋的，結果正好家裡還有其他的配菜，所以就做成了大雜燴了，有非常的配菜，所以吃起來也非常過癮。大家可以跟我一樣放很多食材，或者只是放洋芋，個人認為只是放洋芋其實味道也是足够了的。其實牛肉煲除開時長問題，做法其實是很簡單的，只有將牛肉以及其他的配菜放在鍋裏簡單一煮就能出鍋了，所以真正做起來是很簡單的。下麵小編就將我對於這道菜的理解以及詳細的步驟、要點給大家說說，大家可以參考著做。
【牛肉煲】
選擇食材：買上一塊新鮮、顏色鮮豔的牛肉，然後在買上一些配菜，可以直接買那種小小一個的洋芋，也可以根據自己家裡有的蔬菜放一點進去，也可以放粉絲，我就是放的粉絲、胡蘿蔔等，然後準備好大料以及猪肉的料就開始煮牛肉。
【詳細過程】
步驟一：拿出牛肉，將牛肉先清洗乾淨，然後切成片，切好後在放在水中清洗一次，一般這時候就會有血水。然後將牛肉撈出後放在鍋中，加上薑，然後快速的焯水一下後。接著就開始正式燉牛肉了，將牛肉倒入鍋中後，加上八角桂皮、香葉後，在加上一點花椒、薑片。然後在鍋中倒入開水後，就大火煮滾後小火燉上2小時。
步驟二：在牛肉快煮好前，將蟹味菇清洗乾淨，並且將胡蘿蔔洗乾淨之後切成塊備用，同時再將粉絲放在水中泡軟。大家是什麼食材就清洗什麼食材就可以，接著就等著牛肉煮好放食材。
步驟三：在牛肉煮好後，我們先將八角等全部撈出來，並且在鍋中加上鹽和胡椒粉，接著就開始將蔬菜按照難熟程度放入鍋中，粉絲最後放。等到食材都煮熟後就可以關上火，並且撈出吃了。
一碗鮮鮮的牛肉湯就做好了，不僅肉超多，蔬菜也多，非常的好吃。而且因為我放了兩種菇類，所以湯喝起來格外的鮮。其次，如果大家等不了這麼久，可以試著在牛肉中放山楂，這樣牛肉會熟的快一些。小編認為週末就是犒勞自己的時候，所以大家可以在家做上一頓豐富的飯菜慰勞自己。