原創 炒絲瓜時容易發黑？多加一步驟，絲瓜不發黑還好吃
admin
2021-07-09 07:32:25
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瓜類的蔬菜很多，除了冬瓜、南瓜是大家很喜歡吃的一種以外，絲瓜也是備受大家的喜愛。特別是在夏天的時候，吃點絲瓜還可以降降火，很多人會買一些，做給家人吃。絲瓜一身都是寶，果肉可以吃，成熟的絲瓜，裡面會結網狀纖維稱為絲瓜絡，可以清洗碗筷等等，還可以製藥。
絲瓜的口感跟冬瓜那些都不一樣，它吃起來比較的軟，烹飪管道也是很多，不僅可以炒，還可以煮湯等等，它富含蛋白質和其它營養成分，對人身體有一定的好處，還有美白皮膚的作用。絲瓜汁還有"美人水"之稱，所以女生多吃點絲瓜也是非常有好處的。
但是很多人在炒絲瓜的時候會發現，自己炒的絲瓜很容易發黑，也不知道什麼原因。其實絲瓜是比較嫩的瓜類，要是沒有注意一些小細節，是很容易炒得發黑，其實在炒絲瓜的時候，應該多加一步，這樣炒出來的絲瓜就不發黑了，一起看看正確的做法吧！
絲瓜切好之後，不要急著下鍋，在這個之前先加一步，就是把絲瓜拿鹽醃制5分鐘，然後把絲瓜醃制出的水洗乾淨。這樣是為了防止絲瓜氧化，然後等油熱了之後，就把絲瓜放下去翻炒，注意開大火，絲瓜炒熟之後再放鹽，不要很早就放鹽，這樣絲瓜顏色會更不好看。炒好之後，就可以把它盛起來了，你會發現，多加一步醃制，這樣炒出來的絲瓜，顏色青翠，並不會發黑。
炒出來的絲瓜顏色青翠，看著就很有食欲，吃起來更加香。孩子那些看了也是比較吃得下飯。所以炒絲瓜的時候，注意多加一步醃制，這樣炒出來的絲瓜就不發黑了。炒菜的時候也是有非常多小技巧，學會了讓你煮的菜脫穎而出，大家都愛吃！
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