原創炒苦瓜不要直接下鍋，多加一步，苦瓜賣相好還不苦 _營養健康

admin

2021-07-09 07:34:14

說到苦瓜，很多人聽到可能都是搖頭，直接拒絕，覺得苦瓜是最苦的一種蔬菜。但是依然很多人愛吃苦瓜，不管是清炒還是燉湯，都覺得很美味。他們覺得苦瓜是苦中帶著甘味，愛吃的人才能體會到。夏天來了，又到了苦瓜大量上市的季節。很多家庭主婦都喜歡買一些苦瓜吃，清熱降火。

苦瓜它的營養價值很高，有清熱降火、養顏嫩膚的效果，很多護膚品都含有苦瓜，所以女生多吃一點這個蔬菜也是很好的。苦瓜的烹飪管道也是很多，不管是清炒還是燉湯喝，都有自己獨特的味道，大多數人不愛吃，都是因為它的苦味，有些人炒的苦瓜確實很苦，讓人接受不來，但是苦瓜的苦味其實可以降低的。

很多人都是把苦瓜切好之後，都是直接下鍋炒，這樣炒出來的苦瓜賣相不好看，而且味道也是很苦的。想要苦瓜賣相好看，味道不苦，也是有妙招的，一起看看正確的做法吧！

把苦瓜清洗過後，把它切成片，弄好之後不要直接下鍋，應該多加一步，把苦瓜拿鹽醃制，這樣做法就是把苦瓜的苦味去掉，醃制的苦瓜會出水，然後在清洗乾淨，用熱水焯一下，這樣苦瓜吃起來就不苦了。這些弄好了之後，就可以把配料先放下油鍋炒，然後把苦瓜放進去翻炒。

你會發現這樣炒出來的苦瓜顏色青翠，盛起來品嘗，苦瓜的苦味也是沒有了。很多人嫌弃苦瓜很苦，那就是沒有做好這一步，多一步用鹽醃制，那麼苦瓜就會變得不苦。苦瓜真的是很不錯，而且營養價值也是很高，相信吃過之後，也會慢慢愛上吃苦瓜的。大家在炒苦瓜的時候，可以嘗試這個方法！

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