原創 懶人版三鮮鹹粥，一家老小都可以解决，味道絕對讓你驚豔
忙裡偷閒時，來一道懶人版家庭三鮮鹹粥，輕鬆搞定一家人的飯菜！
作為一名專業的家庭煮婦，旁人看著悠閒，其實只有真正處在這個位置上才能瞭解家庭煮婦的痛苦，畢竟要解决全家人三餐問題不是一件容易的事兒。可以說每天晚上睡前他們都在考慮明天早上要煮什麼，明天中午該煮什麼？還有明晚呢？
有時候煮多了真的想罷工，不幹了，所以經常可以聽到他們在呐喊，救救煮婦們吧，他們已經被每天到底都要煮些什麼而折磨得快受不了了？別急，今天我們就出了一道懶人版家庭餐三鮮鹹粥，一次性解决一家老小一餐問題，而且保證每個人都能吃得樂呵呵，真所謂簡單快捷又美味。
鹹粥鹹飯，在閩南地區非常盛行，往往一家不知道吃什麼時，或者平時煮得太繁瑣有那麼一兩次不想煮時，一道簡單的鹹粥或者鹹飯就會出現在他們的餐桌上，而且每個人都不會嫌弃它。特別是小孩子，大多的閩南小孩都很喜歡喝鹹粥。
吃過閩南鹹粥的就會知道，這鹹粥不單單只是粥，味道也不單單只有鹹，關鍵的是他們在粥裡面加了許多營養健康的食物，然後經過精心熬制，這樣出來的鹹粥就變得十分美味了，你想連小孩子那麼挑剔的味蕾都覺得好吃的，那一定差不了。
三鮮鹹粥是怎麼製作的呢？
1、需要準備的食材清單
主料清單：一塊五花肉、一截玉米、一小塊胡蘿蔔、半根黃瓜、白米
配料清單：醬油、生抽、食用油、鹽、白胡椒粉、葱段、葱少許、分量可以根據全家的人口數來調整。
2、將五花肉洗淨，切成小塊備用。在這裡五花肉一般可以稍微醃制下，再下去炒，比較入味。肉不要取太過肥的，這樣會使得整個粥太過油膩。
我這裡是沒有先醃制的，因為家裡人對肉比較挑剔，稍微有點肥的就不吃，所以在醃制前，我首先將切好的肉放進鍋裏油炸下，將多餘的油先炸幹，這樣下去炒也就沒那麼油膩了。
3、將玉米洗淨，然後一粒一粒剝下來，也可以簡單粗暴地直接用刀將玉米粒切下來，這樣速度會比較快，但是也會切不乾淨。當然大家用哪種方法都隨大家心情，不影響，最終只要將玉米粒剝除下來即可。
4、將胡蘿蔔洗淨切成胡蘿蔔丁。家裡有小孩子的，煮東西胡蘿蔔可以說是必不可少的，不僅因為胡蘿蔔的營養物質很適合小孩子食用，還因為胡蘿蔔可以說是非常萬能的調料，用來做面煮粥，都是非常適合的，而且大多小孩也比較會接受胡蘿蔔的味道。
5、把黃瓜削皮，再將裡面的籽剔除，然後切成薄片。因為黃瓜是家裡老母親自己種的，所以也拿來熬粥，比較健康安全，而且很有營養。
6、取一些白米，洗淨備用。這時我們煮鹹粥的準備工作到這裡就好了，下麵就開始開火煮了。上面我們說過如果五花肉比較肥的，建議先將它炸一下，等其油出來後，不那麼肥了再下去煮，這樣就不會那麼油膩了。
我們只需在熱鍋後直接將切好的五花肉放進鍋裏，炒一炒，慢慢地五花肉的油漬就會被炒出來。在這裡我們不建議炒五花肉的時候把蓋子蓋起來，因為蓋上蓋子後，容易產生水蒸氣，我們知道鍋裏的油若漸入水，就會使油四處亂濺，所以可以不蓋蓋子，不時地炒一炒，這樣會比較好。有的五花肉比較不容易炸出油來，這時我們可以往裡面加點其他食用油來輔助它。
7、五花肉的油炸得差不多時，可以將它盛出備用。裡面的油無需盛出，如果不多的話，我們剛好可以用它來煮這道三鮮鹹粥，也不用再額外加食用油了。然後將洗好切好的葱段放進鍋裏炒，直至炒出葱香味，再將盛好的五花肉放進去一起大火炒。
8、炒至葱香與肉香味道融合，接著放入胡蘿蔔丁跟玉米粒然後繼續炒，因為胡蘿蔔丁跟玉米粒比較不容易煮熟，所以這裡可以炒久一點，這樣後面煮的時候就會快很多，大概炒至幾分鐘後，再放入黃瓜繼續混合炒。
9、將洗好的米，放進鍋裏一起炒。這個方法是我母親傳授的，她覺得將米放進去一起炒，可以炒出米香，不僅能讓各種食物滲透進米裡面，還可以讓做出來的飯或者粥更有味道。所以我一直謹記她煮飯的這個方法，當然嫌麻煩的，也可以省略掉這個步驟。
10、將醬油、生抽、白胡椒粉等放入粥裏，再翻炒幾下，然後就可以將其全部放入電鍋裡面，然後加入適量的清水，一般加的水要是食物量的兩倍，這樣煮出來的鹹粥才不會太稠。
11、蓋上電鍋蓋子，將其調至煮粥的功能開始煮，大約需要半個小時的時間美味的三鮮鹹粥就可以完成。在粥煮好的時候，打開蓋子，然後將切好的葱放進去，然後試一下味道，看是否鹹度適宜，不够的話在這裡就可以繼續加點，接著攪拌幾下再蓋起來繼續燜兩分鐘。
香噴噴的三鮮鹹粥就出鍋了，味道比白粥好，而且又不用煮飯再炒菜那麼繁瑣，是不是十分方便呢？
我一直很喜歡閩南地區的煮菜管道，覺得他們這樣一鍋煮的方法有時候真的非常方便，而且又不影響食物的美味，簡直是煮婦界的一大福音。軟軟糯糯的粥又非常適合小孩子食用，即使不喜歡吃青菜吃肉的小孩，來上這麼一鍋三鮮鹹粥，都非常好。
因為在煮的過程中，青菜與肉的營養已經多多少少都有滲透進粥裏了，所以即使小孩子只是單純地吃這個三鮮鹹粥裡面的白米粒，那也是有足够的營養的，這也是為什麼家裡老人喜歡煮鹹粥給小孩吃的原因，想來確實方便了不少，不信的話，很忙或者不知道煮什麼的時候你也可以試試。