原創 此菜僅2元一斤，卻能做出幾十塊錢的菜，漂亮大方，美味又營養
此菜僅2元一斤，卻能做出幾十塊錢的菜，漂亮大方，美味又營養
說起茄子大家都不陌生吧！它是再普通不過的一種蔬菜了，也是最便宜的一種蔬菜了。今天去量販店買菜。許多的蔬菜看著都不是很新鮮，但卻只有茄子很新鮮，僅2元一斤，所以就選了幾個新鮮的茄子提回家。茄子雖然便宜，但是它的營養價值確實極高的，它含有大量的維他命E，蛋白質，脂肪等，身體所需的營養成分。
很多人覺得茄子是很普通的菜，所以它的吃法跟著很普通，莫非就是，炒，蒸，紅燒，等做法。其實你錯了，別看他只有2元一斤，卻用獨特做法做出來的菜，在飯店卻賣幾十塊錢的菜，不但漂亮大方，而且美味又營養。下邊小編就把茄子的獨特做法帶給大家，希望大家都能做出自己喜歡的美食。茄子別炒了，教你茄子獨特做法，漂亮大方，美味營養，成本幾塊錢。
【食材】生薑，大葱，食鹽，胡椒粉，五花肉，料酒，生抽，十三香，耗油，生薑，澱粉，番茄醬，蒜，白糖等。
【做法】：
1、首先把五花猪肉放在絞肉機內把它絞成肉餡，把大葱切末，生薑切末備用。
2、把絞好的肉餡放在碗內，加入薑末，葱末，食鹽，胡椒粉，十三香，料酒，生抽，耗油，幹澱粉，朝一個方向攪拌上勁。
3、把茄子洗乾淨去掉茄子壩，對半切開，再切成夾刀片，把攪拌好的肉餡塞進去。
4、鍋內加入油，待油溫6成熱時，把茄子下進去開始炸，炸制茄子的顏色稍微發黃定型，再把它撈出備用。
5、鍋內留底油，放入葱，薑，蒜再放耗油，番茄醬，生抽，再加適量的清水，少許的白糖，下入茄子，小火燒至湯汁濃稠即可。
注意事項：
1、選茄子的時候，要選用新鮮的，飽滿的，嫩的。
2、肉餡最好是用五花肉，因為五花肉做出來的更香，不喜歡吃肥肉的朋友可以只放瘦肉，根據跟人口味來做就好。
3、在油炸茄子的時候要注意火候，要用中火慢慢的炸，火太大，油溫太高的話，會容易把茄子炸糊。
4、炸好的茄子另起一鍋時，要及時下入，不能放時間久了，凉了就會影響口感，就不好吃了。它僅2元一斤，卻能做出幾十塊錢的菜，漂亮大方，美味又營養。看完之後大家學會了吧！大家以後在做茄子時茄子不一定要炒著吃，今天給大家帶來的這種做法，很漂亮大方，又不失營養又美味，而且成本只有幾塊錢而已。這樣家裡來個客人的話，做上一盤這樣的菜端上餐桌，不但漂亮大方，還超有面子哦！現在市場上的茄子量很大，也很新鮮，大家不妨買上幾個在家做做試試。保證做出來的茄子，不但漂亮還很美味。大家如果喜歡的話，不要忘記幫忙收藏轉發哦！
