原創 自從學會了洋芋的這個做法，我家每週做三次，上桌五分鐘就光碟
自從學會了洋芋的這個做法，我家每週做三次，上桌五分鐘就光碟。洋芋是除大米外的又一主食，洋芋價格實惠，成了大家餐桌上不可缺的美食佳餚。凉拌、清炒、紅燒和煲湯都是非常美味的，還可以用來做燒烤、做麵食和蛋糕麵包，在很多西餐裏，洋芋都成主食，所以洋芋可以用來當菜也可以用來當主食。
今天要跟大家分享的是孜然小土豆，一道非常好吃的家庭式燒烤，小土豆焦香入味，清爽不油膩，好吃不長胖，是下酒常備的美食之一。
【孜然小土豆】
資料：小土豆400克、香菜1根、小米椒1根、大蒜半個、小葱1根、洋葱30克、白芝麻10克、生抽1湯匙、孜然粉10克、白糖10克、鹽3克
做法：
1.準備食材。
2.洋芋洗淨，大的可以改刀切成小塊。將洋芋放入盤中放臻米折疊蒸箱蒸十五分鐘。
3.大蒜去皮剁成蒜蓉，洋葱洗淨切成小丁、小葱去葉把葱白切成小段，葱葉下鍋翻炒的話容易發黑，所以就不要放了，你也可以跟香菜一起到最後再放，小米椒切成小段。切洋葱的時候易流淚，你可以把洋葱放冰柜冷藏後再拿出來切，這樣的話就不會辣眼睛了。
4.香菜洗淨去根切成小段備用。
5.蒸好的洋芋去皮放案板上用菜刀輕輕壓一下。洋芋蒸之前不用去皮，蒸好後趁熱一撕就可以，皮非常容易撕開。
6.熱鍋熱油放入洋芋。
7.大火煎至洋芋表面焦黃，翻個面繼續煎至表面焦黃後存出備用。
8.鍋中餘油放入洋葱丁、蒜蓉、葱白和小米椒，大火翻炒出香味。
9.鍋中倒入小土豆，快速翻炒均勻。
10.鍋中加入一湯匙生抽、十克孜然粉和十克白糖，大火翻炒均勻後放入半碗清水，大火翻炒至湯汁。加點清水這樣炒出來的小土豆不幹易入味。
11.鍋中放入三克鹽和十克白芝麻翻炒均勻。
12.關火撒上少許香菜葉翻炒出鍋。
美味的孜然小土豆就做好了。
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