原創立秋後，大魚大肉都靠邊站，秋天吃這道菜，清熱降火軟嫩可口 _營養健康

原創立秋後，大魚大肉都靠邊站，秋天吃這道菜，清熱降火軟嫩可口

admin

2021-08-22 11:33:00

立秋過後，炎熱的天氣慢慢的消失了，帶來的是清冷蕭瑟之意。當然，隨著天氣的轉變，人們的飲食也應該隨之做出一些改變。大家都知道，秋季的空氣比較乾燥，容易使人上火。所以在立秋後，大魚大肉都靠邊站，秋天吃這道菜，清熱降火，吃起來還軟嫩可口。

其實這道菜就是蒸茄子。茄子想必大家都非常熟悉，就算是平時也會經常上餐桌。但是平時一般都是拿來炒菜或者是凉拌等，比如說魚香茄子、凉拌茄子和紅燒茄子。不過今天帶給大家一種茄子的新的烹飪手段——蒸。

蒸其它食物想必大家都有經歷過，不過蒸茄子估計還是頭一回。蒸煮食物本來就是能够很好地保留食物的營養成分的一種烹飪手段，而且基本上不會有油烟的困擾。尤其是對於那些聞不了油烟的人來說簡直就是福音，而且蒸茄子味道也非常棒！那麼怎樣做一道完美的蒸茄子呢？

首先，基本資料得先準備好，準備一個茄子，一些葱薑蒜、小米辣和冰糖處理好，留至備用；還有就是一些調味品耗油、香油等。接下來將茄子切成一片一片的，然後擺出一個美觀的"花形"，這樣使做出來的成品擁有很好地賣相。然後就可以蒸了，蒸的過程控制在十分鐘左右，具體還是要觀察茄子的顏色變化，然後隨機調整時間。因為茄子切的厚薄不一樣，蒸熟的時間也是不一樣的，你可以觀察茄子表面的顏色，如果變成了棕褐色，基本上蒸好了。最後就是將最開始的原料和調味品等調成蘸料，然後均勻的倒在茄子上。這樣一道完美的蒸茄子就做了。

由於蒸好的茄子很容易入味，所以吃起來軟嫩可口。尤其是在秋天，比起吃那些大魚大肉，吃上這樣一道茄子，還能够很有效的清熱降火，簡直不要太合適。

那麼，你們學會了嗎？趕快試試吧！

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