原創 它湯鮮肉嫩，鈣是牛奶十倍，是補鈣首選菜，原料簡單，每家都能做
它湯鮮肉嫩，鈣是牛奶十倍，是補鈣首選菜，原料簡單，每家都能做
最近幾天連著下了好幾天的大雨，所以溫度也有一點點的下降，所以為了讓家人不感冒咳嗽，所以特意煮了鍋湯。不僅暖暖身子，同時還能起著補充營養的作用，尤其是今天的這個冬瓜蝦皮湯更是做湯的不二選擇。冬瓜是一種十分適合夏天吃的美食，吃起來是軟糯糯的，冬瓜的肉質也十分的嫩，不需要很用力的嚼，口感很好吃。而蝦皮呢，則是一種鮮味足的菜，十分適合用來做成湯喝。囙此這道湯整個就是一個湯鮮柔嫩的組合，並且還是一個營養豐富的菜品。
冬瓜蝦皮湯中蝦皮可是補鈣的不二選擇，它鈣的含量可是牛奶的10倍之多，甚至更多，至於冬瓜也不差，維C的含量十分的豐富。所以整道菜也是一個補鈣的首選菜，十分適合家常做著吃。並且冬瓜和蝦皮都是原料極為簡單的食材，做法自然是是一等一的簡單，囙此這道冬瓜蝦皮湯也是每家每戶都能做的湯。囙此小編認為如果大家想要做湯喝，不妨可以選擇冬瓜蝦皮湯。那下麵小編就給大家說說具體的做法，大家不妨可以跟著小編一起動手做做看。
【冬瓜蝦皮湯】
這道湯主要只要用到冬瓜和蝦皮這兩樣食材。冬瓜就只買了小小的一截就完全够吃了，只要注意有沒有明顯的黑點，並且注意切口的新鮮程度就行。蝦皮我是在量販店中選購的，主要是選的蝦體比較完整的蝦皮，在選擇好所有的食材後就開始動手做菜了。
【詳細過程】
步驟1：抓上一大把的蝦皮，放入之前洗乾淨並且晾乾的碗中，接著在蝦皮的碗中加上一些清水，將蝦皮放在清水中浸泡一會。等到處理好冬瓜之後就可以將漂浮在水上的雜質去掉，並且將蝦皮撈出放在一旁瀝幹水分備用。
步驟2：將蝦皮放入水中後就將冬瓜拿出，然後將冬瓜的皮用刀小心的削掉，接著將皮扔入垃圾桶之後，就將冬瓜拿起，放入清水中清洗乾淨。然後將洗乾淨的冬瓜放在案板上，並且用刀將蝦皮切成塊，放在一旁備用。
步驟3：在鍋中倒入一點油，燒熱後將蝦皮倒入鍋中，接著將蝦皮的味道炒出來，然後放入冬瓜炒，將冬瓜快速的炒軟之後。就可以倒入水，水的量就沒過冬瓜就行了，然後開大火將鍋中的水燒開後，用小火慢慢煮，煮到冬瓜變成透明色後就可以出鍋了。
一份湯鮮肉嫩的冬瓜蝦皮湯就做好了，不僅十分的香，最主要的是好吃。所以小編認為大家要是喝湯的話，不妨可以試試用冬瓜和蝦皮一起燉湯喝。其次蝦皮最好是先炒一下，這樣蝦皮的香味就會散發出來，吃起來就會更加的香。