原創秋季要多吃這菜，貴是貴了點，常吃對身體有益，尤其老人要多吃！ _營養健康

admin

2021-07-10 09:44:49

秋季氣候乾燥，我們除了要多喝水，多喝湯以外，也要多吃一些蔬菜。新鮮上市的萵筍，一根就要四五塊錢，貴是貴了點，但常吃對身體有益，尤其是老人要多吃，可有效的預防便秘。

萵筍味道清新，口感爽脆，有輕微的苦味，可以增進食欲。含鉀量較高，有利於促進排尿，减少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者都極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。囙此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。

萵筍炒蛋，簡單又營養，非常適合新手學習的一道家常美味，我們家每週都會吃幾回，家人都很愛吃，喜歡的朋友們不妨也試試吧！

【萵筍炒蛋】

資料：萵筍1根；雞蛋3個；油80克；鹽2克；生抽10克；料酒10克；大蒜籽3粒；幹辣椒3克。

第一步：先把食材準備好。

第二步：把萵筍去皮洗淨切粗絲；大蒜子去皮洗淨切粒；幹辣椒浸泡兩分鐘，切絲再洗掉些辣椒籽。不喜歡吃辣的可以不放辣椒，江西人無辣不歡，很多菜都會放辣椒，不然總感覺少了點味道。

第三步：把雞蛋磕入碗中打散，熱鍋倒油燒開後再倒入蛋液，用筷子劃散後盛出。

第四步：鍋留底油，放入大蒜子和辣椒爆香，再放入萵筍翻炒一會，撒入鹽炒勻。

第五步：放入雞蛋混合，淋入生抽炒勻。

第六步：淋入料酒炒勻，即可出鍋享用。

這道美味營養的快手菜，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。

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