原創 這菜我家每週必吃，一次做半斤，能放好幾星期，降溫降火還開胃
這菜我家每週必吃，一次做半斤，能放好幾星期，降溫降火還開胃
前幾天還在穿外套，穿長袖，這幾天就瞬間變成夏天了，不僅外面的太陽非常的毒，待在室內也是很燥熱，讓人一點也沒有胃口吃飯。但是好在我有泡椒蘿蔔條這開胃菜，讓我恢復食欲，並且不僅開胃還降溫降火。泡椒蘿蔔條因為不是炒的，所以吃起來還是比較脆的，同時在加上泡椒這個同樣十分辣，並且開胃的食材，所以整道菜就變得更加的開胃爽口了，也是囙此家人也十分喜愛吃這菜，並且每週都是必吃的菜。
而且因為泡椒蘿蔔條還比較的經放，我每次都是半斤半斤的做，而且這做好的蘿蔔條也能放上好幾個星期還不止了。如果遇上天氣實在是熱的，一兩個星期都放不了，這半斤就會全部給吃光光了，而且還是在人少的情况下。再者泡椒蘿蔔條的做法也是很簡單，很有自己特色的。就只需要簡單的將食材都放在一起醃制上一會就能吃，是簡單的不能再簡單的菜單了。那下麵小吃就將這個簡單開胃的泡椒蘿蔔的做法給大家說說，大家可以跟著小吃一起動手做做看。
【泡椒蘿蔔條】
這個開胃菜，最覈心的食材就是泡椒和蘿蔔這兩個。泡椒在一般的菜市場都有賣，選擇上一點就行，多買點也沒有關係，還可以放在其他的菜中，並且買的時候要連帶著泡椒水也要買。蘿蔔是選擇的幾根最常見的，並且脆甜脆甜的。接著採購完成所有的食材後就開始正式的做菜。
【詳細過程】
步驟1：半斤的蘿蔔全部都倒入水中，接著開始挨個的清洗，一定要清洗乾淨，因為是不削皮的。等到所有的蘿蔔都清洗乾淨之後就在菜板上，同時挨個的開始切蘿蔔。將蘿蔔先攔腰切斷，然後開始將蘿蔔切成小條狀，並且切好的蘿蔔要放入盆中。
步驟2：接著將在蘿蔔的盆中撒上鹽，然後將蘿蔔和鹽簡單的拌勻，同時將蘿蔔放在一旁醃制上30分鐘。緊接著拿出一個碗，在碗中倒入55g的糖，然後在糖中加上150g的熱水，然後讓熱水將糖化開之後，也放在一旁，讓它冷一下。
步驟3：等到蘿蔔醃制出水後，將水倒掉，並且將蘿蔔放入能密封的容器中。然後拿出糖水，並且在糖水中加上45g的白醋以及10g的泡椒水，同時將它們攪拌均勻後就可以了，而且可以嘗一下，然後自己調節口味。接著將剛才調好的水倒入蘿蔔中，然後加上9個泡椒的樣子就可以蓋好，醃制上一天的樣子就能吃了。
一份降溫降火還開胃的泡椒蘿蔔條就做好了，小吃認為它是最簡單的做法，也是最好吃的開胃菜，囙此平常大家可以嘗試著做上一罐，能放很久的，而且還十分好吃。另外買泡椒的時候一定要買泡椒水；其次上面的分量也是可以進行調節的，大家可以根據自己的喜好來。