梨
說起秋季水果,應當首推防燥潤肺的梨。 梨味甘性寒。 生食有清熱解毒、生津潤燥、清心降火作用; 煎水或加蜜熬膏,有清熱潤肺、化痰止咳的功效,是秋冬養生食療佳品。 p>
梨能促進食欲,幫助消化,並有利尿通便和解熱作用,可用於高熱時補充水分和營養。 梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效,在秋季不妨每天吃一兩個。 經常食用煮熟的梨,能新增口中的津液,保護嗓子。 p>
蘋果
蘋果是秋季水果的代表。 其味甘性凉,生食或熬膏,都具有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效。 可治療心煩、口渴、咳嗽、盜汗等症。 p>
據測定,每百克蘋果含糖13克,另含蘋果酸、酒石酸、果膠、胡蘿蔔素、維他命等,營養全面且易被*吸收。 一個大小適中的蘋果只含60~100千卡熱量,不含脂肪也不含鈉,所以非常適合嬰幼兒、老人和病人食用。 p>
柿子
柿子在我國北方一般在晚秋上市,其味甘澀,性寒。 紅軟熟柿有清肺胃蘊熱、生津止渴作用。 生柿還有潤肺健脾、祛痰止咳、解酒降壓的功效。 p>
柿子含有豐富的蔗糖、果糖、纖維素等,還含有蛋白質、鈣、磷等營養成分。 根據現代營養學分析,柿子所含的維他命和糖分較一般水果高一兩倍。 古醫書認為,柿子能補虛勞,道理也許在此。 另外,柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用,對於糾正便秘、保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。 p>
石榴
石榴子粒晶瑩如寶石,其中含有多種*所需的營養成分,也如寶石般珍貴,包括維他命C、b族維他命、有機酸、糖類、蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鉀等礦物質。 果實以鮮吃為主,也可製成飲料。 p>
我國傳統醫學認為,石榴溫澀,能起到潤燥和收斂的作用,主治咽喉燥渴。 近代不少科學研究也表明,石榴具有很高的營養價值和藥用價值。 p>
葡萄
葡萄是水果中的珍品,營養豐富、用途廣泛,既可鮮食又可加工成各種產品,如葡萄酒、葡萄汁、葡萄乾等。 p>
葡萄不但口味酸甜,還具有特殊香氣,這使它成為唯一能够"釀造"出一種風靡世界的酒文化的水果。 據測定,葡萄果粒除含水分外,還含有15%~30%的糖類,各種有機酸和礦物質,以及各種維他命、粗纖維等。 可貴的是葡萄中大部分有益物質可以被*直接吸收,對*新陳代謝等一系列活動可起到良好作用。 p>
山楂
山楂味甘酸、微溫,有散淤、消積、化痰、解毒、提神、清胃、醒腦、增進食欲、除脂降壓等功效。 山楂營養豐富,維他命c和鈣含量都很高,適合高血壓、冠心病、糖尿病患者及兒童食用。 小兒消化不良,可用炒麥芽山楂飲,生山楂20克,去核切片,同10克炒麥芽共用開水浸泡,隨量飲用。 山楂味酸,故胃出血、胃酸過多的人忌食; 山楂可促進宮縮,孕婦禁食。 p>
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