皮蛋保質期過瞭6個月能吃嗎_生活常識

admin

2023-02-25 20:02:05

皮蛋保質期過瞭6個月不能吃，這時已經發生變質。皮蛋放入冰箱冷藏，可以保存3～5個月。若是已經打開的皮蛋，需要在兩個小時內食用完。皮蛋不建議放冰箱冷凍，避免水分逐漸結冰，其膠狀體變成蜂窩狀，降低食用價值。

皮蛋保質期過瞭6個月不能吃

皮蛋是經過發酵變性的食物，保存時間在3個月左右。而且幹凈的皮蛋殼上有大量的細菌，保質期過瞭6個月，細菌會通過蛋殼空隙進入殼內，不建議繼續食用。

剛買回來的皮蛋，放入冰箱冷藏，可以保存3～5個月。若是已經打開的皮蛋，需要在兩個小時內食用完，不建議長時間暴露在空氣中，或放在冰箱冷藏保存。

皮蛋是由堿性物質浸泡而成的，不建議放冰箱冷凍，避免水分逐漸結冰，再拿出來食用時，其膠狀體就會變成蜂窩狀，降低食用價值，改變瞭醇厚清香的風味。