電陶爐由電阻式電熱絲產生高溫,再經過面板輻射至爐面後加熱鍋爐,它適用所有鍋具,熱效率可以達到65%左右。而電磁爐是在鐵鍋上產生渦流,讓鍋體自身發熱,一般隻能使用鐵質導磁材料的鍋具,其熱效率可達到96%。
工作原理是電陶爐和電磁爐的主要區別之一,電陶爐是由電阻式電熱絲產生高溫,經過面板輻射至爐面後加熱鍋爐。而電磁爐其實是在鐵鍋上產生渦流,讓鍋體自身發熱。
從電陶爐和電磁爐適用的鍋爐來看,電陶爐可以使用所有耐高溫的鍋具,而電磁爐一般隻能使用鐵質導磁材料的鍋具。
電陶爐的熱效率最高可以達到65%左右,但不同的鍋具熱效率會有所不同。而電磁爐的熱效率可達到96%,且鍋具對熱效率的影響較小。