開鍋必須要靜置一晚。開鍋靜置一晚不僅能夠有效地預防鐵鍋生銹,且也不會有鐵銹味瞭。此外也可以提高鍋的使用壽命,也不需要再花時間和精力特殊維護,對人體的健康也有一定的好處。

開鍋的第一步要先將買回來的新鍋用清水清洗幹凈,之後把洗幹凈的鐵鍋放置於火上,用小火將鍋表面的水烤幹。
接下來用一塊豬肉擦拭鍋底,有裡向外進行擦拭,擦拭完之後,再用清水將其清洗幹凈。之後再用一塊新的豬肉將鍋底在擦拭一遍。
最後一步是把鍋第二遍擦拭好之後,清洗幹凈。之後刷上一層植物油靜置一晚上,第二天就可以正常的使用,開鍋便完成瞭。
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