蒜苔和蒜苗有什麼區別?_生活常識

admin

2022-05-23 23:02:37

蒜苔和蒜苗在外形、味道、營養成分、作用等方面都有不同。蒜苗是蒜瓣長出的嫩芽，具有蒜的香辣味道，而蒜苔是蒜苗在長成蒜頭後，開出的花頭下面的莖，味道略澀，從外形看來，蒜苗是有頭的，而蒜苔是沒有頭的。

蒜苔和蒜苗是什麼關系

蒜苔和蒜苗是同根生關系，蒜苔又叫做蒜薹、蒜毫，在中國各地區均有分佈，其中江蘇省射陽縣被命名為“中國蒜薹之鄉”。

蒜苔包括花莖和總苞兩部分，是目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一，同時也是最受歡迎的蔬菜之一。

蒜苗又稱為青蒜，優質的蒜苗大都葉片柔嫩，葉尖不幹枯，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根為白色且不枯萎。

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