可以從以下方面判斷玉米淀粉是否壞瞭,第一,看顏色,好的玉米淀粉色澤白凈,如果玉米淀粉顏色較深,多半是壞瞭,第二,聞味道,好的玉米淀粉略帶香味,如果玉米淀粉有黴味、酸苦味,多半是壞瞭。

如果從顏色、氣味兩個方面無法判斷玉米淀粉是否壞瞭,可以用手捏一下,好的玉米淀粉捏在手裡可以正常散開,有細膩滑爽之感。
如果將玉米淀粉捏在手裡散不開,說明水分含量較大,可能是受潮瞭,用手揉搓如果感覺不光滑,比較粗糙,那麼多半是壞瞭。
正常狀態下,玉米淀粉是一種白色微帶淡黃色的粉末,如果變壞,外表一般會有比較明顯的變化,例如呈灰白色、青灰色、深黃色等。
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