酒釀煮開後還有酒精嗎_生活常識

admin

2022-05-23 23:28:43

酒釀煮開後一般是有酒精的，隻不過比較微量，酒味比較淡。酒釀本身就是用糯米搭配酒酵發酵而成的，煮開後部分會揮發掉，但仍會殘留微量的酒精，註意不可給孩子多食，成人食用後也不要立即開車。

酒釀保存與飲用註意事項

酒釀，又叫甜米酒、甜酒、醪糟、酒糟等，發酵完成後適宜用密封容器包裝起來，冷藏保存，以免高溫導致內部變質。

酒釀比較適合青壯年食用，老人和小孩不可多食，因為裡面含有酒精，過量食用容易對腸胃造成刺激，影響身體健康。

食用酒釀後，建議最好不要立即開車上路，雖然其酒精含量比較低，但還是會有一定的影響，最好休息一段時間再開車。

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