紅酒度數高還是啤酒度數高_生活常識

admin

2022-05-23 23:28:45

紅酒的酒精度數比啤酒高。紅酒是用葡萄為原料發酵而得，酒精度數在8.5%-15%左右，加強型葡萄酒度數可達20%。而啤酒是使用麥芽為主要原料釀制而成，酒精度數在3%-5%左右，一般不會超過10%。

影響紅酒度數的因素

葡萄果實在發酵的過程中，在酵母的作用下，葡萄中的糖分會轉化為酒精，這就是葡萄酒中酒精的來源。

不同國傢地區的氣候、葡萄品種、年份等因素都會導致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。

如美國加州和澳大利亞的葡萄酒通常酒精度會高些，美國的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亞的葡萄酒酒精度數在13.5%，甚至14%。像德國等氣候相對寒冷一些的國傢則葡萄含糖量較低，從而葡萄酒酒精度也相對較低。