湯圓應該放在冰箱的冷凍層。因為冰箱冷藏層的溫度基本在0度以上,若將湯圓放進冰箱冷藏層保存,很容易導致湯圓外層的糯米變酸、變軟,所以將其放入冰箱冷凍層冷凍起來,可以更好的保存。

湯圓包好後不要馬上放入冰箱冷凍保存,應先放在外面晾一晾,等摸著外面差不多幹瞭後,再相互隔開放進保鮮盒子裡,放入冰箱冷凍保存。
湯圓放在冰箱裡冷凍層保存,可以避免湯圓變形,也能適當的延長湯圓保質期,不過最多隻能放七天左右,儲藏時間太長反而會影響湯圓的口感。
冷凍過的湯圓在每次食用時隻需要取出一次食量,不需要解凍就可以直接放入沸水鍋中煮熟煮透即可食用。