吉安特產有安福火腿、遂川金桔、遂川板鴨、泰和醬菜、永豐茶油、井崗竹筍、登龍粉芋等。吉安是江西省地級市,其位於江西省中部,贛江中遊,全市總面積為25283平方千米。

安福火腿是江西吉安安福縣的特產,其特點是形如柳葉,腳蹄短小,腿身飽滿,皮薄肉嫩,精多肥少,色紅味香,經久不變質。
遂川板鴨是江西吉安遂川縣的特產,其肉幹爽肥嫩,咸味適中,骨脆可嚼,尾油豐滿,味香可口,風味獨特。
泰和醬菜是江西吉安泰和縣的特產,有醬藠頭、醬蘿卜、什錦菜、多味醬等20多個品種,其中以甜酸蘿卜為最獨特,是集甜、酸、辣、鮮、脆於一身,回味綿長。
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