無糖湯圓真是無糖的嗎_生活常識

admin

2022-05-26 16:46:59

無糖湯圓不是真的無糖。“無糖”有兩個概念，一是真正的沒有添加糖分，另一種是添加代糖。湯圓以糯米為主料，糯米含有比較多的支鏈淀粉，容易轉化成葡萄糖。所以，哪怕沒有加糖的“無糖”湯圓，也是含糖的。

無糖食物有糖嗎

按照國際慣例，無糖食品指不含食糖，即不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麥芽糖和果糖）的甜食品，且需使用含有食糖屬性的食糖替代品。

根據我國的規定，無糖食品要求固或液體食品中每100克或毫升的含糖量不高於0.5克。無糖食品中的“無糖”隻意味著其中的含糖量不超過規定的標準。

無糖食品的關鍵在於不添加蔗糖，但最好不要因為標記瞭“無糖”就隨意攝入。有些無糖食品被食用後，依然存在升血糖、高熱量等問題。