胃癌：我国患者占全球40%，警惕“不当饮食”引发的健康危机

胃癌，作为一种致命的恶性肿瘤，正悄然威胁着我们的健康。根据国家癌症中心的最新数据显示，我国每年新增的胃癌患者超过35万人，死亡人数高达26万人。令人震惊的是，我国胃癌患者的数量几乎占全球的40%。虽然胃癌的高发年龄通常集中在45岁以上，但近年来，越来越多的年轻人也开始受到这类疾病的威胁。究竟是什么原因导致胃癌的发病率逐年上升？我们又该如何预防这一疾病呢？

1. 饮食习惯不当，胃癌风险剧增

研究发现，饮食不当是导致胃癌高发的重要因素之一。近期，浙江大学医学院附属第一医院胃肠外科接诊了一位18岁的年轻患者，这名患者罹患低分化腺癌，一种极易复发、易转移的恶性肿瘤。这名患者的饮食习惯令人担忧：每周三次吃烧烤，长期食用腌制和熏烤食品，这些食物中所含的致癌物质严重影响了胃部健康。经过微创手术，患者切除了三分之二的胃，目前已出院。

据多家医院的专家表示，近年来，胃癌患者的年轻化趋势越来越明显，甚至有未成年人也被确诊为胃癌。虽然胃癌的高发年龄集中在45岁以上，但年轻患者的增加引起了医学界的广泛关注。这一现象提醒我们，胃癌的风险不仅仅是中老年人的问题，年轻人更应警惕不健康的饮食习惯。

2. 如何有效预防胃癌？

根除幽门螺杆菌：胃癌的“元凶”

胃癌的发生与幽门螺杆菌感染关系密切，专家指出，80%的胃癌病例都与这种细菌感染有关。幽门螺杆菌在全球范围内广泛传播，且其传播途径与不良饮食习惯密切相关。例如，同桌吃饭、不分餐制等，都可能导致幽门螺杆菌的传播。长期感染幽门螺杆菌的人群，胃癌的发病率是正常人群的6倍。因此，根除幽门螺杆菌是预防胃癌的关键。

据北京大学第三医院消化科副主任宋志强介绍，根除幽门螺杆菌可以显著降低胃癌的发生几率。我国大约有近一半的人口携带幽门螺杆菌，这一现状使得我们必须重视这一病菌的防治。

减少腌制、熏烤食品摄入：饮食习惯要改善

饮食习惯对胃癌的发生有着直接影响。常食用腌制、熏烤食品的地区，胃癌的发病率往往较高。腌制和熏烤食品在加工过程中，产生了大量的亚硝酸盐、致癌物质和致炎物质，这些物质长期积累在体内，极易引发胃癌等消化系统疾病。

因此，专家建议，在日常饮食中应尽量避免食用过多的腌制、熏烤食品，尤其要减少油炸食品的摄入。保持均衡饮食，多吃富含纤维的水果、蔬菜和全谷物食品，有助于保护胃部健康。

3. 胃癌早期无症状，定期筛查至关重要

胃癌的早期往往没有明显的症状，患者可能只是偶尔感到胃部不适，常常容易被忽视。然而，早期胃癌的五年治愈率可高达90%以上，因此早期发现至关重要。

目前，胃癌的早期筛查率仍然偏低，很多患者在胃癌已进入中晚期时才被确诊，这使得治疗的难度大大增加。因此，专家呼吁，每年定期进行胃部健康检查，尤其是有家族胃癌史或长期胃部不适的患者，应该更加重视胃癌的早期筛查。

通过内镜检查、血液检测和幽门螺杆菌的检测，可以在胃癌尚未扩散之前进行及时干预，显著提高治愈率。

结语：饮食与健康息息相关，预防胃癌从“吃”开始

胃癌作为一种常见的恶性肿瘤，其高发率和高致死率给人们的健康带来了严峻挑战。然而，预防胃癌并非难事，通过改善不良饮食习惯、根除幽门螺杆菌、减少腌制和熏烤食品的摄入，我们可以有效降低胃癌的风险。同时，定期进行胃癌筛查，尤其是在早期发现症状时，及时治疗，能显著提高治愈率。