肺部“大救星”被找到了！建议中老年，2天吃1次，润燥、清肺，强免疫，寒冬少生病！
导读：肺部“大救星”被找到了！建议中老年，隔天吃1次，润燥、清肺，寒冬少生病！寒冷干燥而且容易容易上火，口腔溃疡，舌头生疮等都是上火的表现，上火的话肝火旺伤对肺部影响非常大。在深秋天的话我们适当多吃一些润燥降肺的食材，像现在市面上经常会看到茭白的存在。
茭白它是一种生活在水中的食材之一，富含丰富的营养成分。
有蛋白质，碳水化合物，脂肪，还有膳食纤维，豆醇，维生素等微量元素，适当地吃茭白可以补充我们身体的营养，而且有降燥润肺，清热解毒的好处。
正因为它的营养很高，所以又被称为“水中参”。现在寒冷又干燥的冬季，适当吃一些茭白，对我们肺部有一定的保护作用。茭白怎么做才好吃呢？今天我们再来分享一道简单的家常做法，接下来一起来看看吧。
准备食材：
腊肉，茭白，芹菜，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
1.将准备好的腊肉放在清水中，用流动水洗净。洗净后的腊肉我们直接放入锅中，加入少量的水，用水焯一下。焯水后，可以去掉腊肉里面的一些腥味；
2.焯水后捞出放在案板上给它切成小片，尽量地切薄片，切好后的腊肉我们给它放盆中备用；
3.备好的茭白放在盆中，将它表皮去掉。去皮后的茭白放清水中给它清洗干净，洗净后的茭白放在案板上，切成滚刀状放盆中备用；
4.锅中烧热，将切好后的腊肉放入锅里面。腊肉它有一些肥肉，所以我们先放入锅中煸炒一下，炒好后的腊肉在里面加入一点点油，然后将切好的茭白倒入锅里面；
5.茭白下锅后用小火慢慢煎，将锅中的茭白煎至两面微微焦黄，这种状态炒出来的焦糖口感特别好；
6.煎煮茭白这一个过程一定要有耐心，而且要全程看着，然后边炒边翻动，要两面都微微焦黄的状态。炒好之后，加入适量的食盐跟蚝油调味。铲子要多次翻炒均匀，快速翻动，炒熟之后将备好的芹菜叶下锅；
芹菜叶下锅可以提味增加香味，使得整道菜颜色看起来更加诱人可口，食材炒熟后我们就可以关火出锅了。
很快一份茭白炒腊肉就完成，因为里面有腊肉，所以茭白融合了腊肉的味道更加浓郁，茭白吃起来甜甜的，味道好极了。
小贴士：
1.腊肉如果不喜欢里面有一股熏味，我们可以先放入锅中焯水一下，去掉表面的那个味道，然后再给它切片。切腊肉，一定要尽量切薄片；
2.腊肉如果有肥肉要先下锅煸炒，里面多余的油脂这样煮出来的肉才会清爽好吃；
3.茭白放入锅里面，用小火慢慢煎煮，将它煎至两面焦黄。茭白切的话，最好切成滚刀状这一种状态最好了，不容易炒焦了。