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时光飞逝，转眼间2024年的最后一个节气即将到来，进入冬至也就意味着，一年中最冷的九寒天要来了。

冬至作为“四时八节”之一，不管是饮食还是养生方面，都格外受大家关注，冬至进补也成了大家的主要习俗。

老话常说，冬吃萝卜下夏吃姜。在寒冷的冬天，萝卜、白菜、冬瓜等蔬菜成了老百姓家中常见品。

但这两种食材虽有诸多好处，却也存在一些不适合冬季大量食用的原因。

首先要说的是萝卜，但人们往往只看到它的好处，殊不知在寒冷的冬季，过多食用萝卜不仅不会暖和，反倒会更冷。

再者说的就是冬瓜，它又被称“白瓜”，此外因为它的体格庞大，外形很像大家睡觉时用的枕头，所以还被称为“枕瓜”。

和萝卜的属性大为相似一样，此外这两种蔬菜都富含水分，容易让人有饱腹感，在冬天，人体需要更多能量来维持体温。

因此冬季要多吃一些温性食物，比如羊肉、牛肉、鸡肉等。如果想多吃些萝卜或者冬瓜，可以适量搭配温性食材，如萝卜炖羊肉。

要是不喜欢吃肉食，还可以买些梨，炖在一起熬制；或者是买些海带、紫菜，和萝卜一起煮汤喝也是不错的选择，而且味道还很鲜美，不油腻，另外就是还可以和大葱一起搭配。

那么除了这些，还建议大家在冬至时节多吃以下5种常见食物，让你在寒冷的冬天也不怕冷：

1.黑色食物：黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳等

黑豆除了和黑米黑芝麻打成米糊，还可以制成醋泡黑豆，都听说过醋泡花生，醋泡黑豆还真是很少听说，虽然名字有些奇怪，但益处多多：

将煮熟晾凉的黑豆放入玻璃罐中，加入陈醋浸泡，直到黑豆充分吸收醋味，这样就可以打开食用了。

凉拌木耳洋葱，这道菜在夏天也非常常见，几乎每家饭店里都有，虽然是凉拌菜，但冬天依旧能食用，不要怕凉，好处多多。

像黑米、黑芝麻、黑枣这种用处非常的食物就不多说了，更多的家庭还是把它用来熬粥喝，当然，除了黑色食品，各种杂粮粥也是可以多喝的！

2.坚果类食物：核桃、栗子等

核桃的营养成分大家再清楚不过，很多人对核桃的食用方法就是生吃，但除了这些，还有很多搭配方法：

比如“酥香桃仁三丁”，锅中加水，加入盐和核桃仁煮2分钟，然后去水、干焙5分钟后盛出备用，

再起锅烧油，加入一些准备好的配菜，比如土豆、胡萝卜，微熟后焖1分钟，然后锅中放鸡肉丁开始翻炒，加各种调味品调味上色，再加适量水烧煮，最后放入前面做好的核桃仁，翻炒均匀，勾芡出锅，就可以享用美食了。

但要注意的是，核桃不能多吃，根据光明网相关报道，一天最多不要超过6个。

还有栗子，也是冬天常吃的食品，和核桃一样，除了干吃似乎没另外食用方法，那是没有发掘，比如这道“栗子南瓜排骨汤”：

材料：排骨300~400克、板栗南瓜半个、板栗100~150克、生姜约10~15克、葱：2~3根、其余调味品

热锅凉油，油热后放入姜片和葱段煸炒出香味，加入沥干水分的排骨，用中小火煸炒，煸炒过程中，排骨表面会逐渐变色，并炒出一些油脂。

排骨煸炒好后，加入料酒去腥，翻炒均匀，加入足量的热水（热水量需没过排骨和南瓜），盖上锅盖，小火炖煮30~40分钟，直至排骨变得软烂。

加入处理好的板栗，继续炖煮15~20分钟，使板栗熟透，放入切好的南瓜块，加入盐，搅拌均匀，继续用小火炖煮10~15分钟，直至南瓜变得软糯。

南瓜煮好后，加入白胡椒粉调味，搅拌均匀，白胡椒粉可提升汤的鲜味，并有一定的暖身作用，最后将汤盛出，即可享用美食了。

另外还可做“板栗粥”、“板栗猪肉汤”、“红枣莲子板栗鸡汤”等。

3.新鲜蔬菜：西兰花、胡萝卜、菠菜、香菇等

蒜蓉西兰花是一道简单美味且营养丰富的菜肴：

准备材料：西兰花1朵、蒜瓣 4-5个、各种调味品

烹饪过程：将西兰花洗净，切成小朵，蒜瓣去皮，拍碎后剁成蒜末，烧一锅水，水开后加入少许盐和食用油。

将西兰花放入沸水中焯烫约1分钟，至西兰花变成翠绿色，迅速将西兰花捞出，放入冷水中过凉，以保持其脆嫩口感和鲜绿色泽。

热锅倒入食用油，待油温升高，放入蒜末，用小火煸炒至金黄色，散发出香味，加入焯好的西兰花，快速翻炒均匀，最后再加适量盐调味，继续翻炒约30秒，装盘就可以食用了。

胡萝卜羊肉煲是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜：

食材：羊肉500克、胡萝卜2-3根、姜1小块、蒜3-4瓣、葱2-3根、八角2个、桂皮1小块，各种调味品

过程：羊肉洗净，切成小块，胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块，姜切片，蒜拍碎，葱切段。

热锅下油，放入姜片、蒜瓣和八角、桂皮爆香，加入羊肉块，翻炒至表面变色。

加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀，倒入清水没过羊肉，大火煮沸后转小火炖煮约1小时，直到羊肉变软，放入胡萝卜块，继续炖煮约20-30分钟，直到胡萝卜变得软烂。

适量盐和白胡椒粉调味，最后加入葱段，煮1-2分钟即可关火，将煲汤倒入砂锅或汤碗中就可以了。

4.新鲜水果：橙子、柚子、梨苹果、猕猴桃等

橙子富含丰富的维生素C，而柚子相比它来说不是很高，但柚子的糖分少。

苹果现在似乎是市场价较高的一种了，品种也越来越多，虽然它里面维C含量不多，但里面的果胶丰富，如果怕凉，可以做成烤苹果、冰糖煮苹果等。

烤苹果做法：

食材：苹果 4个（选择酸甜适中、较为结实的品种）、黄油30克、红糖或蜂蜜 4汤匙、肉桂粉1/2茶匙、葡萄干2汤匙（可选）、核桃碎 2汤匙（可选）

过程：先将预热烤箱至180度，将苹果洗净，用苹果去核器去除苹果核，但不要完全穿透底部，用小刀在苹果表皮上划一圈，这样可以防止苹果在烘烤过程中爆裂。

在小碗中混合软化的黄油、红糖（或蜂蜜）、肉桂粉、葡萄干和核桃碎（如果用的话），将混合好的馅料填入苹果的中心孔。

将填好馅的苹果放入烤盘中，在烤盘底部倒入约1厘米深的水，这样可以防止苹果烤干，，将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约30-40分钟，直到苹果变软，表面微微焦糖化。

取出后稍微冷却几分钟即可食用，另外无需完全根据以上配料准备，可加入自己喜欢的燕麦片、坚果或者干果。

5.各种汤类：

最后要说的就是各种汤类，不管南北方，不管甜汤还是咸汤，都是饭桌上必不可少的一道菜。

例如各种杂粮粥，南瓜粥、大米粥、小米粥、红豆黑米粥等等，一些咸口的也很不错，比如蔬菜鸡肉汤、牛肉番茄汤等等，暖胃又健康营养，不管是老人还是小孩都适合。

蔬菜鸡肉汤：

食材：鸡肉 500克（可选用鸡腿或鸡胸肉）、胡萝卜 1-2根、土豆 1个、洋葱 1个、西芹2-3根、蒜瓣 2-3个、姜 1小块、月桂叶1-2片，各种调味品。

过程：鸡肉洗净，切成小块，所有蔬菜洗净。胡萝卜、土豆切成小块；洋葱、西芹切成小段；蒜瓣拍碎；姜切片。

热锅下油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入鸡肉块，翻炒至表面变色，倒入清水，大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火慢炖。

翻入月桂叶，继续炖煮约20分钟，锅里加所有切好的蔬菜，继续炖煮约15-20分钟，直到蔬菜和鸡肉都变软。

加入适量盐和黑胡椒调味，最后煮2-3分钟即可关火，将汤盛入碗中，可以撒上一些新鲜的香菜或葱花点缀。

当然了，还有一些男士喜欢早起去喝一碗羊肉汤，虽然羊肉汤是四川人的首选，但随着人们的生活条件提高了，各地也都开了不少店铺，深受人们的喜爱。

看着锅中熬制的乳白似玉的汤汁，再来上一张葱油饼或者火烧，泡在一碗充满香气的羊肉汤里，美味无穷，鲜而不膻，清爽也不油腻。

除了饮食上，生活细节上也要注意头颈腰膝脚踝的保暖，作息时间也要及时调整，闲暇时还要出门做些运动，如果嫌冷，也可以找相关视频跟着做，保暖的同时还能强身健体，一举两得。