鯰魚是什麼魚
admin
2022-06-07 14:50:29

鯰魚又名胡子魚，塘鲺。它的顯著特征是周身無鱗、體表多黏液、頭扁口闊、上下頜各有4根條胡須，分佈廣泛，主要產於長江和珠江流域，4-7月為最佳食用季節。鯰魚是肉食性魚類，其肉質細嫩少刺、美味濃鬱。

鯰魚是什麼魚


鯰魚為底層兇猛性魚類。怕光，喜歡生活在江河近岸的石縫、深坑、樹根底部的土洞或石洞裡，以及流速緩慢的水域中。

鯰魚營養豐富，據測定，鯰魚食用部分的每100克中，含有蛋白質14.4克，脂肪2.1克，水分64.1克，另外還含有糖類，鈣、磷、鐵等營養成分。

鯰魚約有2400個物種，分為約34科，大多為熱帶淡水生物種，但也有部分分佈在溫帶地區(鯰科和復須鯰科)，還有2個科(鰻鯰科和海鯰科)為海生物種。

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