秋葵有點苦是正常的嗎_生活常識

admin

2022-07-01 13:02:36

秋葵有點苦是正常的。原因：秋葵太老，秋葵含有帶一定的苦澀成分，肉質較嫩的秋葵的苦味較淡，秋葵太老，苦味就會重一些。處理不當，秋葵自身的苦澀味道一般經焯水或加熟後可以揮發，否則會有點苦。此外，秋葵沒有洗凈，表面有農藥殘留，也會發苦。

秋葵有點苦是正常的嗎

秋葵一般指咖啡黃葵，有蔬菜王之稱。秋葵的嫩莢肉質柔嫩，含有由果膠和多糖組成的粘性物質，使黃秋葵具有特殊風味，且口感爽滑。

秋葵一般可炒食、做湯、醃漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花富含蛋白質、維生素及礦物鹽等，也可食用。

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