白酒煮沸瞭還有度數嗎
admin
2022-07-01 14:02:14

通常白酒煮沸時還有少量度數，度數會隨著煮沸時間的增加而減少。酒精的沸點是78.3 ℃，當溫度到達78.3 ℃時，酒精開始揮發。水的沸點是100℃，若白酒煮沸，基本上是白酒的水分在沸騰。此時白酒的酒精成分已經揮發瞭大部分，因此白酒的度數較小。

白酒煮沸瞭還有度數嗎


白酒是中國酒類除瞭果酒、米酒外的統稱，具有以酯類為主體的復合香味，是以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

中國白酒的香型：醬香型、清香型、濃香型、老白幹香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。

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