制作流程沒有問題的辣椒油一般是不需要放冰箱的,不用時密封放置於常溫下即可。辣椒油在制作過程中往往伴隨著熱油與高溫,在這種情況下會導致食物出現變質微生物幾乎無法存活下來。

已經從密封容器中倒出來但還沒有食用完的辣椒油想要留存,建議放冰箱會好一些,因為已經沾染瞭外界的微生物,在常溫下放置過久是可能變質的。
辣椒油如果要放在冰箱內,建議選擇一個合適的密封容器,如不透光的密封玻璃瓶或陶瓷罐等,盡量防止冰箱中的水汽和細菌污染到辣椒油導致變質。
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