龍蝦尾怎麼清洗和處理_生活常識

admin

2022-07-08 07:02:34

龍蝦尾有冷凍的和新鮮的，處理方式不同。冷凍的蝦尾大多都是超市中售賣的包裝好的蝦尾，買回傢後需要先解凍，解凍後把蝦線和臟東西挑幹凈再清洗即可。如果是處理幹凈的蝦尾肉，直接解凍就可以瞭。

龍蝦尾怎麼清洗和處理

新鮮的蝦尾要先將外殼清洗幹凈，剪去頭部之後將蝦腦蝦線去除之後再次清洗即可。新鮮的蝦尾最好把背部剪開，更容易去除蝦線。

蝦尾巴一般都有三片尾瓣，慢慢扭動中間一瓣往外抽，就可以將蝦背上的蝦線給抽出來，這部分是不可以吃的，因為蝦線中有蝦的排泄物，含有大量的感染菌微生物等。

即使把蝦線抽出來瞭，仍然會有蝦的消化殘渣留在蝦尾處，所以還要用手擠壓蝦尾的地方，將剩餘的臟東西擠出來清洗幹凈。