羊肉是lamb還是mutton_生活常識

admin

2022-07-08 15:04:39

lamb和mutton兩者都指“羊肉”。但lamb翻譯為羔羊、小羊、羊羔肉，指幼羊的肉，比較粉嫩，mutton翻譯為羊肉，是成年羊的肉，口感比較老顏色比較深，兩者區別是羊肉老嫩上的不同。

羊肉是lamb還是mutton

羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。

羊肉為全世界普遍的肉品之一，羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃，有一股令人討厭的羊膻怪味。

許多人吃涮羊肉，都是在鍋裡放一下就好，但羊肉中有細菌和寄生蟲，在鍋裡放一下，寄生蟲是不會被殺死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。

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